Un higo es un fruto bulboso suave y dulce que proviene de varias especies de árboles Ficus. Los higos son nativos de Asia occidental y el Mediterráneo, pero prosperan en climas secos y moderados, lo que hace que los lugares como la región de Extremadura se consiga cultivar los mejores higos de España.

 

Los higos contienen cientos de diminutas semillas comestibles que son apreciadas por la textura y los nutrientes que añaden a la fruta. Se consumen en todo el mundo tanto en forma fresca como seca, y pueden disfrutarse como un tentempié saludable o añadirse a recetas saladas y dulces.

 

Cinco propiedades que nos ofrecen los higos secos

1) Reducir los niveles de colesterol: Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Rutgers descubrió que los higos secos son una fuente rica en fenol y en los ácidos grasos esenciales Omega-3 y Omega-6, los cuales han demostrado reducir los niveles de colesterol "malo" LDL y el riesgo de enfermedades coronarias.

 

2) Contiene más fibra dietética que cualquier otra fruta: Los higos proporcionan el 20% del valor diario recomendado de fibra, que es más que cualquier otra fruta seca o fresca. Los higos son particularmente ricos en fibra soluble como la pectina, que ha demostrado ser eficaz para reducir el colesterol. Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition descubrió que el aumento de la ingesta de fibra soluble, especialmente de pectina, puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

 

 3) Incluye los higos secos dentro de tu 5 raciones de fruta al día: Dos higos secos cuentan como una porción de fruta en el programa de 5 al día para animar a la gente a comer al menos cinco porciones de frutas y verduras todos los días. El programa de 5 al día.

 

4) Poderosos antioxidantes: Los higos son ricos en antioxidantes, que protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres. Un estudio publicado recientemente en el Journal of the American College of Nutrition descubrió que las propiedades antioxidantes del consumo de higos anulaban el estrés oxidativo negativo en el torrente sanguíneo causado por el jarabe de maíz de alta fructosa en los refrescos.

 

5) Más beneficios para la salud: Los higos son ricos en potasio, calcio y magnesio, que pueden ayudar a regular la presión arterial, apoyar el desarrollo de los huesos y controlar los niveles de azúcar en la sangre. Los higos también son una buena fuente de prebióticos, que estimulan las útiles bacterias que existen en nuestro intestino y apoyan la función de nuestro sistema digestivo.

 

¿Cómo consumirlos?

Los higos secos se pueden disfrutar como un delicioso tentempié, ya que proporciona una gran cantidad de beneficios para la salud, como las mencionadas anteriormente. 

Su dulzura natural y su textura única también los convierte en una maravillosa adición a los platos salados y dulces. Para una delicia excepcional, pruebe a acompañar los higos secos con queso de cabra y cebollas caramelizadas. En este mismo blog, encontrarás un montón de recetas.

 

También pueden ser horneados en panes, panecillos y galletas, o picados en platos de arroz y servidos con carnes.  

 

 

A todos nos encantan los nutritivos y suculentos higos, pero al ser una fruta tan estacional, frescos, no lo podemos consumir todo el año. Por suerte existen los higos secos que atesoran muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Por ello es uno de los alimentos recomendados por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.) 

 

1) Los higos secos poseen una alta concentración de fibra y minerales como el calcio y el magnesio. 

 

2) Por su sabor dulce y suave cada vez es más utilizado en la gastronomía, tanto en platos dulces como salados.

 

3) Comer de dos a tres higos secos antes de la comida reduce el apetito, además, debido a los azúcares naturales que contiene, permite reemplazar los postres.

 

4) Si consumimos al día un puñadito de aproximadamente 30g, conseguiremos la ración diaria recomendada de fibra, calcio, potasio, magnesio y vitaminas B que le hace falta a nuestro organismo. 

 

5) Los higos secos contienen altos índices de fibra y su consumo ayuda a regular el peso corporal. 

 

6) Los deportistas han incorporado a los higos secos dentro de su dieta diaria debido a las propiedades que les aportan de magnesio, cobre, manganeso, potasio, calcio y vitaminas K y B6.

 

7) Los higos secos favorecen el tránsito intestinal debido a su alto contenido de fibra. 

 

8) Como buena fuente de fibra es el alimento ideal para aquellas personas que sufren de estreñimiento.

 

Más propiedades beneficiosas 

 

9) En la actualidad, los principales productores de higos secos son España, Turquía, Grecia, Egipto y Marruecos.

 

10) De las 700 variedades de higueras que se encuentran en todo el mundo, solo 300 se cultivan para consumo humano.

 

11) El valor nutritivo de los higos secos, en relación con el fresco, se multiplica por tres debido a la pérdida de agua.

 

12) Debido a los elevados niveles de calcio y magnesio que contienen los higos secos, su consumo, nos permite mantener la salud de nuestros huesos. 

 

13) El consumo excesivo de sal es una de las principales causas de tensión arterial alta y los higos secos pueden ayudar a crear un equilibrio para evitar que siga subiendo.

 

14) Por la cantidad de azúcar natural que contienen los higos secos, se pueden incrementar los niveles de energía y mejorar el estado de ánimo. 

 

15) Los higos secos combinan perfectamente con muchas variedades de quesos, con setas, con espinacas, rúcula, escarolas, canónigos y berros; con endibias, con cebolletas, con ajo, con tofu; con panes de distinto tipo y con otros frutos secos.

 

16) Los higos secos tienen altos niveles de proteínas que junto con las grasas y los carbohidratos son esenciales para la vida humana.

 

17) Los higos secos contienen pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.

 

18) Debido al contenido en vitamina B6 y vitamina E, en las mujeres, el consumo de higos secos puede aliviar los dolores de la menstruación.

 

19) Para aquellos días en los que sabemos que vamos a hacer un gran gasto energético, los higos secos son una buena opción ya que es un alimento muy calórico.

 

Si no has consumido nuestros higos secos El Pajarero, te animamos a probarlos. Su dulzura suave y textura, son incomparables. Puedes encontrarlos en grandes superficies como Carrefour, Mercadona y otros supermercados. 

 

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