El comienzo de un nuevo año es una oportunidad emocionante para reflexionar y planificar lo que está por venir. Mientras pensamos sobre lo que han sido estos últimos doce meses para cada uno de nosotros, ¡es el momento de mirar hacia delante con esperanza! 

 

Aprovechemos este nuevo año como nuestro propio viaje personal: ¡pongamos los sueños en marcha con ilusión y amor! 

 

Deseamos a todos buena salud y felicidad a lo largo de 2023. Que cada paso que demos sea hacia la consecución de los sueños, cuidando no sólo de nosotros mismos, sino también de quienes nos rodean. 

 

Desde la familia que conformamos en Higos El Pajarero, os enviamos salud y felicidad en vuestro camino a lo largo de 2023. 

 

Levantamos nuestras copas por todos vosotros. 

¡Feliz Año Nuevo!

Rosca de higos secos navideña

 

La Navidad es la época perfecta para reunirse con la familia y compartir momentos entrañables alrededor de una mesa llena de platos caseros y deliciosos. 

Hoy te traemos una propuesta deliciosa: una rosca con frutos secos y frescos. 

 

Si te entusiasma este plato de repostería pero no sabes por dónde empezar, no te preocupes, a través de nuestra guía paso a paso te enseñaremos a prepararla.

Sigue leyendo para descubrir qué ingredientes y utensilios necesitas para que todos los miembros de tu familia puedan disfrutar de esta sabrosa experiencia.

 

¿Nos ponemos manos a la obra? Esto es lo que necesitarás:

 

Ingredientes:

  • 160 gr de harina integral.
  • 170 de mantequilla a temperatura  ambiente.
  • 150 gr de higos secos.
  • 75 gr de nueces pecanas peladas.
  • 2 manzanas golden (amarillas).
  • 8 gr de levadura en polvo.
  • 3 huevos.
  • 180 gr de azúcar glass.
  • 2 cucharadas soperas de vainilla liquida.
  • 200 ml de agua.
  • 2 cucharadas soperas de ron (opcional).

 

 

Preparación

  1. Le quitamos el rabito a los higos secos El Pajarero.
  2. En un cazo mediano llevamos el agua a ebullición, retiramos del fuego y añadimos las dos cucharadas de vainilla liquida y las dos de ron si has escogido usarlo. Si bien es opcional, le da un toque más intenso…
  3. Una vez que tenemos los higos secos preparados, y has retirado el cazo del fuego, introducimos los higos en el líquido durante 30 minutos. Mientras absorben el sabor a vainilla, también aumentan de tamaño.
  4. Mientras esperamos, batimos en un bol la mantequilla que teníamos a temperatura ambiente junto con 170 gramos de azúcar glass (10 gramos los reservaremos para el final). Podrás observar como se forma una crema.
  5. Encender el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.
  6. Incorporamos los 3 huevos a la crema de mantequilla y batimos hasta que se unifiquen.
  7. Tamizamos la harina junto a la levadura y la añadimos a la crema de mantequilla y huevos sin dejar de batir hasta que obtengas una masa sin ningún grumo.
  8. Escurrimos los higos y los picamos junto a las nueces. Como nuestros higos El Pajarero son pequeños, no necesitarás cortarlos en muchas partes, es mejor que los trozos sean medianos. 
  9. Pelamos las manzanas y las cortamos en pequeños dados.
  10. Incorporamos a la masa, los higos secos El Pajarero, las nueces y las manzana Golden y mezclamos bien.
  11. Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina.
  12. Cubrimos el molde con la preparación de la rosca y horneamos durante 30-40 minutos aproximadamente. Aunque, depende de cada horno.
  13. Una vez cocida la preparación, sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla para que se enfríe.
  14. Posteriormente, desmoldar y espolvorear con un poquito de azúcar glass.

 

Ahora que ya sabes cómo preparar esta deliciosa rosca, invita a tus amigos y familiares y disfrutad juntos. Es la ocasión perfecta para recordar viejos tiempos y crear nuevos recuerdos que durarán toda la vida.

 

Te garantizamos que el disfrute será máximo tanto, que probablemente la conviertas en una tradición navideña familiar :)

 

¡Felices Fiestas!