¿Quieres preparar una comida o cena rápida, sana y sabrosa pero estás cansada de hacer las mismas recetas de siempre?
Te traemos la solución más sencilla: ¡Arroz integral con higos secos y mejillones! Los higos secos añaden un delicioso toque de dulzor que complementa perfectamente con los demás ingredientes.
No sólo es un plato delicioso, sino que también te aportará beneficios para la salud. El arroz integral junto con los higos secos y los mejillones conforman una excelente manera de obtener tu dosis diaria de omega 3 de los mejillones, a la vez que magnesio, el calcio, la fibra y el potasio de los higos secos. ¡Este delicioso plato, hará que te sientas satisfecho con pocas calorías!
Esta receta se puede hacer en menos de 30 minutos, lo que significa que es perfecta si tienes poco tiempo o simplemente no te apetece cocinar.
Ingredientes para 4 platos
Arroz integral 250g
Higos secos El Pajarero: 20 higos
Mejillones frescos o congelados: 24 piezas aproximadamente. (depende del tamaño)
Cebolla morada: 1 grande
Aceite de coco (a tu gusto)
Ajo: 2 dientes
Nuez moscada a gusto
Hojas de laurel secas: 3 (opcional)
Preparación
1º Pon a cocinar el arroz hasta que esté blando.
2º Corta los higos secos en trocitos. De cada higo puedes obtener tres o cuatro, dependiendo del tamaño del higo. Una vez que los tengas, sumérgelos en agua caliente por 5’ para hidratarlos. Luego los dejas secar sobre un papel de cocina.
3º Cocina los mejillones al vapor y resérvalos. O descongela unas 24 piezas aproximadamente. Te sugerimos que al agua de los mejillones le agregues unas hojas secas de laurel. Le dan un toque extraordinario.
4º Colocaremos dos o tres cucharadas de aceite de coco en un sartén y freiremos la cebolla cortada finamente. Cuando esté dorada, agregamos el arroz integral escurrido, los higos secos hidratados y los mejillones cocidos,
5º Mezcla la preparación y añádele una pizca de nuez moscada molida. Otras especias que quedan muy bien son la pimienta negra y el comino. Aunque puedes añadirle algunas de tus especias favoritas. Luego de 3 minutos mezclando los ingredientes con las especias, ya tendrás tu receta lista para emplatar. Ahora sólo te queda disfrutar!
Este delicioso arroz integral con higos secos y mejillones, por su textura y cremosidad, te recordará al risotto. Y tal como te comentábamos al principio, no sólo es fácil, rápida sino que es una receta saludable. Esta combinación deliciosa es perfecta para disfrutarla tanto a la hora de la comida como de la cena. Estamos seguros que te encantará. ¡Disfrútala!