Una de las claves para tener un buen día es empezarlo con un buen desayuno. Pero a veces, las mañanas son tan ajetreadas que necesitas algo rápido y fácil que te dé la energía que necesitas para ponerte en marcha. Esta receta de desayuno es perfecta para esos días. Todos sus ingredientes son saludables, especialmente los higos secos (con harina de arroz) El Pajarero. Es increíble que un fruto tan pequeño contenga tanto calcio, fibra, magnesio y potasio lo que te dará el impulso que necesitas para afrontar el día. 

Ingredientes para 1 ración

• 1 yogurt griego natural (sin azúcar ni edulcorante)
• 5 piezas de higos secos con harina de arroz El Pajarero
• 2 cucharadas colmadas de copos de avena
• 1 manzana roja mediana
• Aceite de coco

Preparación

Empezaremos por los higos secos. Quítales el cabito y córtalos en 4 ó 5 partes o al tamaño que prefieras. También puedes dejar trozos más grandes o simplemente cortarlos por la mitad.

A continuación lavaremos la manzana y la cortaremos en láminas medianas y las reservamos un par de minutos.

Posteriormente coloca el fresco yogurt griego en un bol.

Mientras tanto, pon a tostar en un sartén pequeño dos cucharadas de copos de avena y ve removiéndola con una cuchara de madera durante 1'. Es mejor hacerlo con una temperatura muy baja porque se tuesta rápido.

Cuando ya esté la avena tostada, introdúcela encima del yogurt griego.

Ahora es el momento de pincelar con el aceite de coco el mismo sartén que utilizaste para tostar la avena, espera unos segundos a que tome temperatura y vuelca las láminas de manzana y los trozos de higos secos El Pajarero. Remueve hasta que tanto las manzanas como los higos estén dorados. Comprueba que se doran de forma homogénea. En un par de minutos, aproximadamente ya los tendrás.

Cuando estén listos, coloca las manzanas y los higos secos y dorados sobre el yogurt y la avena. Y listo. Verás como esta preparación aún humeante, se funde con el fresco yogurt griego. Es una sensación muy gratificante para el paladar :)

Así pues, si buscas un desayuno saludable y rápido que te proporcione toda la energía que necesitas para empezar el día, los higos secos con harina de arroz constituyen el ingrediente estrella ya que te aportan hierro, calcio, magnesio, fibra y potasio. Y al combinarlos con los demás ingredientes, son la solución perfecta. Esta receta es tan fácil de seguir que podrás hacerla en cuestión de minutos, sin ninguna complicación. ¡Pruébalo, te encantará!