Si aún no lo has hecho ¿Has pensado alguna vez en incluir los higos secos en tu dieta diaria? Además de ser deliciosos, estos frutos también tienen propiedades medicinales y beneficiosas para la piel. Pero eso no es todo, los higos son una de las frutas más antiguas que se conocen y han desempeñado un papel importante en muchas culturas a lo largo de la historia. En este post, te contaremos lo que necesitas saber sobre los sorprendentes beneficios y curiosidades de los higos.

Propiedades medicinales 

Los higos secos tienen propiedades medicinales que los convierten en un aliado para la salud. Por ejemplo, son efectivos para combatir el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra. 

También se ha demostrado que pueden reducir la presión arterial y prevenir la anemia. Además, los higos contienen antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento celular. Por lo tanto, incluir higos en tu dieta puede ayudarte a mantener una buena salud.

Pero eso no es todo, los higos también tienen propiedades beneficiosas para la piel. Contienen vitaminas C y antioxidantes que protegen la piel contra los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro. 

Los higos son una fuente natural de energía, fibra y vitaminas del grupo B, vitamina C, A y E y otros tantos minerales como el calcio, hierro, magnesio, zinc, cobre o fósforo, entre otros. Por eso son tan consumidos por deportistas. Además tienen la facilidad de que los puedes llevar a cualquier sitio y consumirlos cuando te apetezca. Resulta un buen tentempié para cualquier hora del día.

¿Lo sabías?

¿Sabías que en la antigüedad se utilizaban hojas de higuera para cubrir los genitales de las figuras de Adán y Eva en la Biblia? ¡Sí! Se cree que era un símbolo de pudor y protección. Incluso en algunas culturas se utilizaban para cubrir las estatuas de dioses y diosas como señal de respeto. Desde entonces, la hoja de higuera se ha convertido en un símbolo de modestia y protección en varias culturas a lo largo de la historia. Interesante, ¿verdad?

¿Sabíais que los higos son en realidad flores invertidas? Sí, como lo leéis. La flor del higo se desarrolla hacia adentro, formando una especie de saco que se convierte en el fruto que conocemos. Por eso, cuando cortamos un higo, podemos ver pequeñas semillas que en realidad son los órganos reproductivos de la flor.

¡Los higos eran una fruta de reyes! Ya en la época de los faraones egipcios eran servidos a la realeza en un elegante plato. Pero ¡ojo! A pesar de su estatus noble, también pueden ser peligrosos. Se dice que un áspid escondido en una cesta de higos pudo haberle causado la muerte a Cleopatra. ¡Increíble pero cierto! Mejor no subestimemos el poder de estos frutos que han sido venerados por siglos ;)

Por otro lado, los higos son muy versátiles en la cocina. Puedes disfrutarlos frescos como fruta de postre o utilizarlos en diferentes recetas, desde ensaladas hasta postres. También se pueden utilizar para hacer mermeladas, salsas y confituras. Podrás encontrar muchas recetas aquí mismo en nuestro blog :)

Los higos secos en la historia

Los higos son una de las frutas más antiguas que se conocen. Se cree que fueron uno de los primeros cultivos que domesticó el ser humano hace más de 5.000 años. Por esta razón, los higos tienen una gran importancia en la historia y la cultura de muchas civilizaciones.

Se consideran un alimento sagrado en muchas culturas. Por ejemplo, en la antigua Grecia, los atletas consumían higos para aumentar su resistencia física y mental. En la religión islámica, el higo se menciona varias veces en el Corán y se considera un símbolo de bendición y prosperidad.

Además, los higos tienen un papel importante en la mitología griega. Se dice que el héroe Heracles, también conocido como Hércules, realizó una de sus hazañas al robar higos de un jardín sagrado. 

Desde Jesús hasta Buda, la higuera ha sido un símbolo de fertilidad, abundancia y conocimiento en la historia de la humanidad. En la Biblia, Jesús encontró una higuera sin frutos, mientras que en el budismo, Buda alcanzó la iluminación bajo una higuera. 

Los higos son una fruta con una rica historia y cultura que ofrece muchos beneficios para la salud y la piel. Además, son muy versátiles en la cocina y pueden ser utilizados en una amplia variedad de recetas. Si aún no has probado los higos, ¡es hora de empezar a incluirlos en tu dieta diaria!

En Higos El Pajarero estamos orgullosos de cultivar y ofrecer higos de la mejor calidad, llenos de sabor y propiedades beneficiosas para la salud. Y ahora que conocéis estas curiosidades, esperamos que disfrutéis aún más de este fruto maravilloso. ¡Gracias por seguir confiando en nosotros!

Llega la primavera y apetece comer más ensaladas. Son una opción saludable y refrescante de incorporar una variedad de ingredientes frescos y nutritivos en nuestra dieta.

Las ensaladas pueden ser muy versátiles en términos de combinaciones de sabores y texturas. Si estás buscando una receta única y deliciosa, te presentamos la receta de higos secos El Pajarero con rúcula, variedades de lechugas, espinacas, almendras laminadas y queso de cabra. Esta ensalada combina la dulzura de los higos secos, la frescura de las hojas verdes y el salado del queso de cabra, todo ello con un aderezo especial de miel y vinagre balsámico. A continuación, te proporcionaremos los ingredientes y el paso a paso para que la prepares cuando quieras.

Ingredientes para 4 raciones:

•25 gramos de rúcula

•50 gramos de mezclum de lechugas tiernas

•100 gramos de espinacas baby

•1 taza de higos secos El Pajarero

•1/2 taza de queso de cabra desmenuzado

•1/4 taza de almendras fileteadas

•2 cucharadas de miel

•2 cucharadas de vinagre balsámico

•1/4 taza de aceite de oliva

•Sal y pimienta al gusto

Puedes ajustar las cantidades según tus necesidades y preferencias. 

Si quieres, puedes preparar el aderezo unas horas antes (máximo 24horas) para conseguir un sabor más intenso.

Instrucciones:

1. Lava y seca las hojas de rúcula, las variedades de lechugas y las espinacas. Puedes usar un centrifugador de ensaladas o simplemente secarlas con papel de cocina. Luego, mezcla todas las hojas en un tazón grande y reserva.

2. Corta los higos secos El Pajarero en cuartos y añádelos a la ensalada. También agrega el queso de cabra desmenuzado y las almendras fileteadas. Estos ingredientes agregarán dulzura y textura a la ensalada.

3. En un tazón pequeño, mezcla la miel, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien los ingredientes hasta que estén bien mezclados y consigas una textura cremosa. Este aderezo de miel y vinagre balsámico agregará un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos a la ensalada.

4. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos. Puedes usar pinzas o dos cucharas para asegurarte de que todo esté bien impregnado.

5. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa ensalada de higos secos El Pajarero con rúcula, variedades de lechugas, espinacas y queso de cabra. Esta ensalada es perfecta como plato principal para una comida ligera o como acompañamiento para cualquier ocasión.

Las ensaladas con queso y frutos secos, son una forma estupenda de introducir más verduras y frutas en nuestra dieta de una manera fácil y deliciosa. La verdadera estrella de esta receta son los higos secos El Pajarero, que aportan ese dulzor tan característico, además de textura.  

Se puede disfrutar como plato principal o guarnición, durante el almuerzo o la cena. Además de que tiene unos pasos fáciles de seguir, y lo puedes preparar rápidamente. 

Sabemos que no te arrepentirás de añadir esta ensalada de higos secos El Pajarero a tu recetario. Y si quieres más recetas con higos, aquí encontrarás tanto dulces como saladas :)

¡Disfruta de esta refrescante ensalada. Que aproveche!