Los higos secos se pueden disfrutar durante gran parte del año, así como sus múltiples beneficios para la salud. Esto se debe a su composición nutricional excepcionalmente densa.

Higos secos vs. Higos frescos

Mientras que los higos frescos son muy populares por su textura jugosa y deliciosa, son frutas bastante delicadas y sólo están disponibles por un corto período de tiempo cada año. Los higos frescos sólo son buenos durante 1-2 semanas después de ser cosechados, y se consumen mejor en unos pocos días.

Los higos secos, en cambio, se pueden saborear durante gran parte del año. Tienen una vida útil mucho más larga que los higos frescos. El origen de este fruto trata es Oriente Medio, pero ya se cultiva en muchas países. De hecho aquí en España, Extremadura es una de las mejores zonas, y es justamente de donde provienen nuestros higos secos El Pajarero.  

Higos secos: Nutrición 

Los higos secos contienen una gama nutricional impresionante, incluyendo altos niveles de proteínas, carbohidratos, calcio, vitamina K, potasio, hierro y magnesio. En términos de fibra dietética, los higos secos tienen un contenido más alto que cualquier otra fruta. Media taza de higos secos, contienen casi 200 calorías y casi no tienen contenido de grasa. Estas frutas secas también ofrecen varios antioxidantes e ingredientes activos para mejorar aún más su salud. También hay rastros de ácidos grasos omega-6, ácido glutámico y ácido linoleico.

Información nutricional

La siguiente información nutricional corresponde a 100 gramos de higos secos crudos

Valor nutritivo

Agua [g] 30,05

Energía [kcal] 249,00

Proteína [g] 3.30

Lípidos totales (grasa) [g] 0,93

Carbohidratos, por diferencia [g] 63.87

Fibra, total de la dieta [g] 9,80

Azúcares, total [g] 47,92

Calcio, Ca [mg] 162,00

Hierro, Fe [mg] 2.03

Magnesio, Mg [mg] 68,00

Fósforo, P [mg] 67,00

Potasio, K [mg] 680,00

Sodio, Na [mg] 10,00

Zinc, Zn [mg] 0,55

Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] 1.20

Tiamina [mg] 0.09

Riboflavina [mg] 0,08

Niacina [mg] 0,62

Vitamina B-6 [mg] 0,11

Folato, DFE [µg] 9,00

Vitamina B-12 [µg] 0,00

Vitamina A, RAE [µg] 0,00

Vitamina A, IU [IU] 10.00

Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] 0.35

Vitamina D (D2 + D3) [µg] 0,00

Vitamina D [IU] 0.00

Vitamina K (filoquinona) [µg] 15,60

Ácidos grasos, saturados totales [g] 0,14

Ácidos grasos, monoinsaturados totales [g] 0,16

Ácidos grasos, poliinsaturados totales [g] 0,35

Colesterol [mg] 0.00

Cafeína [mg] 0.00

Fuente: USDA

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