Feb 14

Especial San Valentín: bombones de higos secos y chocolate. ¡Sencillamente deliciosos!

 

 

¿Te imaginas sorprender a tu pareja con unos bombones caseros de higos secos cubiertos de chocolate? Comer rico y saludable, es muy posible con esta receta. Además, tener el detalle de cocinar para ella o para él, tiene todo el mérito, ¿verdad? La preparación es muy fácil y no necesitas tantos ingredientes ¡Toma nota! Los higos El Pajarero resultan perfectos para ésta receta porque son pequeños y dulces. Por ello, son los más recomendables.

 

Si prefieres que los bombones no sean tan dulces, escoge un chocolate extra puro. Recuerda que un chocolate es de mayor calidad cuanto mayor es su pureza, es decir, cuanto mayor es su composición en pasta de cacao. Por lo tanto, un chocolate cuya composición sea del 90 % de componente del cacao será de mayor calidad, mayor pureza y más saludable que uno que tiene un 70 % de dicho componente.

 

 

Ingredientes:

30 higos secos El Pajarero.

30 almendras enteras, tostadas y peladas

30 avellanas enteras, tostadas y peladas

80 gramos de chocolate negro sin azúcares añadidos

Una pequeña cantidad de mantequilla para derretir junto con el chocolate.

Helado o nata a gusto para acompañarlos

 

Preparación:

Escoge los higos, si pueden ser medianamente todos del mismo tamaño, o similares, mejor. También ten en cuenta que quedan mejor si todos tienen el palito. No sólo porque lucen mejor, sino porque a la hora de bañarlos en chocolate, te resultará más fácil.

Coloca en un bol las avellanas y las almendras. Calcula 1 avellana y 1 almendra por higo. Ambas tienen que estar enteras y bien peladas.

 

Aquí, según prefieras, puedes molerlas un poco antes o colocarlas enteras dentro del higo. Para ello, tienes que hacer un pequeño corte en la base del higo.  Si decides rellenar los higos con los frutos secos molidos, ayúdate con una cuchara pequeña. El colocarlos entero, te permitirá ganar tiempo. 

A medida que vayas rellenando los higos secos El Pajarero, vé reservándolos en una bandeja hasta que les llegue el turno de sumergirlos en chocolate.

 

Para preparar la cobertura, trocea el chocolate y caliéntalo a fuego muy suave con un poco de mantequilla. Una vez que tengas el chocolate bien líquido, ya puedes sumergir los higos en el mismo. Para aprovechar el chocolate al máximo, te sugerimos que utilices un recipiente estrecho y alargado, por ejemplo, un vaso de yoghurt de cristal viene muy bien.

 

Una vez que todos los higos están cubiertos de chocolate, déjalos reposar sobre una lámina de papel vegetal o una lámina de silicona. Una vez que la cobertura está sólida, emplátalos como más te guste. Según la presentación que le quieras dar, colocados individualmente en moldes de bombones, quedan estupendos.

 

Para presentarlos, es una buena opción acompañarlos con nata o helado de fresa, naranja o vainilla. Y con un buen café, quedan de lujo!!!

 

¡De cualquier manera, con estos bombones de higos secos y chocolate, sorprenderás a tu pareja!

 

¡Feliz San Valentín y a disfrutar!