Llega la primavera y apetece comer más ensaladas. Son una opción saludable y refrescante de incorporar una variedad de ingredientes frescos y nutritivos en nuestra dieta.

Las ensaladas pueden ser muy versátiles en términos de combinaciones de sabores y texturas. Si estás buscando una receta única y deliciosa, te presentamos la receta de higos secos El Pajarero con rúcula, variedades de lechugas, espinacas, almendras laminadas y queso de cabra. Esta ensalada combina la dulzura de los higos secos, la frescura de las hojas verdes y el salado del queso de cabra, todo ello con un aderezo especial de miel y vinagre balsámico. A continuación, te proporcionaremos los ingredientes y el paso a paso para que la prepares cuando quieras.

Ingredientes para 4 raciones:

•25 gramos de rúcula

•50 gramos de mezclum de lechugas tiernas

•100 gramos de espinacas baby

•1 taza de higos secos El Pajarero

•1/2 taza de queso de cabra desmenuzado

•1/4 taza de almendras fileteadas

•2 cucharadas de miel

•2 cucharadas de vinagre balsámico

•1/4 taza de aceite de oliva

•Sal y pimienta al gusto

Puedes ajustar las cantidades según tus necesidades y preferencias. 

Si quieres, puedes preparar el aderezo unas horas antes (máximo 24horas) para conseguir un sabor más intenso.

Instrucciones:

1. Lava y seca las hojas de rúcula, las variedades de lechugas y las espinacas. Puedes usar un centrifugador de ensaladas o simplemente secarlas con papel de cocina. Luego, mezcla todas las hojas en un tazón grande y reserva.

2. Corta los higos secos El Pajarero en cuartos y añádelos a la ensalada. También agrega el queso de cabra desmenuzado y las almendras fileteadas. Estos ingredientes agregarán dulzura y textura a la ensalada.

3. En un tazón pequeño, mezcla la miel, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien los ingredientes hasta que estén bien mezclados y consigas una textura cremosa. Este aderezo de miel y vinagre balsámico agregará un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos a la ensalada.

4. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos. Puedes usar pinzas o dos cucharas para asegurarte de que todo esté bien impregnado.

5. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa ensalada de higos secos El Pajarero con rúcula, variedades de lechugas, espinacas y queso de cabra. Esta ensalada es perfecta como plato principal para una comida ligera o como acompañamiento para cualquier ocasión.

Las ensaladas con queso y frutos secos, son una forma estupenda de introducir más verduras y frutas en nuestra dieta de una manera fácil y deliciosa. La verdadera estrella de esta receta son los higos secos El Pajarero, que aportan ese dulzor tan característico, además de textura.  

Se puede disfrutar como plato principal o guarnición, durante el almuerzo o la cena. Además de que tiene unos pasos fáciles de seguir, y lo puedes preparar rápidamente. 

Sabemos que no te arrepentirás de añadir esta ensalada de higos secos El Pajarero a tu recetario. Y si quieres más recetas con higos, aquí encontrarás tanto dulces como saladas :)

¡Disfruta de esta refrescante ensalada. Que aproveche!