Dec 15

Prepara un delicioso budín de higos secos para Navidad

Foto: Archivo Atlántida

 

 

La Navidad es una fecha propicia para mimar a los que queremos, y una de las mejores formas de hacerlo es demostrar nuestro afecto preparándoles platos, postres y pasteles deliciosos. Lo mejores es compartirlo, aún humeante, junto a una buena taza de chocolate caliente mientras explicamos historias :-) ¿A que es un buen plan?

 

Hoy te traemos un budín de higos secos y dátiles con el que enamorarás y te convertirás en una anfitriona de lujo :-) También puedes prepararlo para obsequiar o llevarlo a la cena de Navidad para compartirlo junto con los turrones, el panettone y todas esas delicias que tanto nos apetecen después de la cena. A continuación te explicamos lo que necesitaremos para el budín de higos secos y los pasos a seguir para su preparación. Es muy fácil.

  

Ingredientes para 8 personas

 

100 g de azúcar moreno

200 g de mantequilla

4 huevos

75 g de dátiles descarozados

75 g de pasas de uva

75 g de higos secos

Ralladura de una naranja

 

 

Preparación

Antes de mezclar los ingredientes, lo primero que haremos será encender el horno a 180ºC para que se vaya calentando.
Empecemos. Primero, batiremos la mantequilla junto con el azúcar. Posteriormente ve agregando las yemas una a una, luego los higos secos, las pasas de uva y los dátiles descarozados y la ralladura de naranja. Luego incorporaremos la harina y removeremos para que todo se una bien. A continuación batiremos las cuatro claras a punto de nieve. Finalmente, verteremos la preparación en un molde de budín y lo cocinaremos durante 50' aproximadamente.

 

Si quieres darle un toque aún más especial, moja un lienzo en cognac o ron y con él, luego envuelves el budín. Posteriormente cubre todo en papel de aluminio, y lo guardas hasta por dos semanas, en un lugar seco y oscuro.

Otro plato típico para estas fechas es el Buccellato italiano. Te lo contamos todo aquí.

 

¡Que los disfrutes!