Nov 20

¿Cuál es la época ideal para consumir higos secos?

 

El higo seco tiene un buen lugar en las mesas de Navidad europea. Es por eso que entre el 70% y 80% de las exportaciones ocurre entre octubre y diciembre. El higo seco se exporta cada vez a más países tanto a Europa como a América y Asia, éste último con un aumento significativo. 

 

Pero además de las navidades, el higo seco es un fruto que se consume en invierno, y por ello más  del 80% de su venta se lleva a cabo, durante los meses de noviembre, diciembre, enero y febrero. Los higos secos, el pan de higo, y hasta los higos en almíbar con Estevia, vuelven a situarse en los lineales junto al resto de los frutos secos y la repostería típica de Navidad.

 

Si bien hay una variedad considerable de higos secos, el calabacita o "pajarero" cada vez tiene más adeptos. Son tantas las propiedades que nos aportan los higos secos, que conviene tenerles presente para consumirlos tanto solos como en platos dulces o salados. En este mismo blog encontrarás algunas recetas; y en breve, iremos ofreciendo más.

 

Nuestros higos El Pajarero proceden de Extremadura. Se exportan principalmente a Italia, Francia, Alemania, Reino Unido, Turquía, etc. En España se pueden adquirir en Carrefour, Mercadona, Consum, entre otras grandes superficies. El secreto del éxito de nuestros higos es su método natural de elaboración y la clara apuesta por la calidad. Una calidad que ya empieza en el campo, antes de su cosecha.