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Seguramente ya sabes que los higos secos tienen numerosos beneficios y propiedades. Esto lo consigue gracias a que son ricos en vitaminas del grupo B, vitamina C, A y E y otros tantos minerales como el calcio, hierro, magnesio, zinc, cobre o fósforo entre otros.

Incorpora este magnífico alimento a tu dieta diaria, y en breve, comprobarás sus beneficios.

Tanto si los consumes directamente como en platos dulces o salados, los beneficios de los higos secos, son innumerables.

Hoy queremos compartir contigo una receta auténtica y natural que no sólo podrás tomarla con el desayuno o la merienda, sino que son ideales para que los niños se los lleven al cole. 

Ya verás como con algunos higos secos El Pajarero y avena (además de otros pocos ingredientes) añadirás dulzura natural, sabor y textura de esta deliciosa fruta seca.

 

Ingredientes

 

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal kosher o sal marina

3 tazas de avena

1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar moreno

 

Cómo hacerlo

 

Paso 1    

En un tazón, bate la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade la avena y reserva.

 

Paso 2    

En una batidora, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 1 minuto. Bate los huevos y la vainilla. Añade la mezcla de harina hasta que se mezcle bien. Revuelva los higos secos en la masa. Enfriar la masa durante al menos 1 hora o hasta la noche (la masa también puede ser precocida y congelada para su uso futuro).

 

Paso 3    

Precalienta el horno a temperatura alta. Cubre un par de bandejas con papel sulfurizado (también llamado papel de horno). Distribuye las porciones de masa del tamaño de una cucharada en las bandejas alineadas, espaciándolas a una pulgada y media de distancia. Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para terminar de enfriar.

 

Recomendación: Disfrútalas con una buena taza de té o de leche animal o vegetal. ¡Te encantarán!


Los higos secos son un alimento muy saludable, no existe ninguna contraindicación que impida su consumo, sin embargo, es aconsejable consumir unos 30 gramos de higos al día, lo que equivale a 5 unidades aproximadamente. Y lo mejor es que puedes comerlos directamente de la bolsa o agregarlo en tus recetas tanto dulces como saladas.
 
El consumo de higos secos es una buena forma de cuidar tu salud mientras disfrutas de su sabor dulce y suave. El higo es famoso por tener muchas propiedades beneficiosas, y al ser seco, tiene suficiente durabilidad, es pequeño, fácil de llevar a todas partes y en su proceso de transformación de fruta fresca a fruta seca los propios azúcares hacen que se conserve y la pérdida de sus nutrientes sea mínima.
 
Después del proceso de secado, el contenido de agua se reduce del 80% al 15% y su contenido calórico es casi cuatro veces mayor que el de la fruta fresca. Lo que tiene ventajas, sobre todo para los deportistas.
 

¿Por qué tienes que comer higos secos todos los días?

 
Luego de leer la cantidad de propiedades beneficiosas para la salud, podrás sacar tus propias conclusiones. A continuación mencionamos seis de ellas:
 
1) Son un alimento altamente calórico, que como decíamos anteriormente, es un tentempié perfecto para los deportistas. 
 
2) Es una buena fuente de fibra, alimento ideal para personas con estreñimiento.
 
3) Contiene pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
 
4) Entre todas las frutas, son las más ricas en calcio y manganeso ideales para fortalecer el sistema óseo.
 
5) Tiene un buen contenido en potasio por lo que combate la presión arterial alta.
 
6) En las mujeres ayuda a mejorar el dolor de la menstruación debido a su contenido de vitaminas B6 y E.
 
7) Los higos no contienen grasas saturadas, colesterol o sodio.

 

Se acerca San Valentín y tal vez quieras prepararle una comida o cena especial a tu media naranja con algunos ingredientes afrodisíacos :-) Hoy te traemos una deliciosa ensalada de queso de feta, higos secos y granada. La suave combinación de estos tres sabores junto con los otros ingredientes, te sorprenderá!

 

Pero antes de entrar en el tema, nos gustaría contarte porqué los higos son considerados un alimento afrodisíaco. Esto se debe, entre otras cosas, a su alto contenido en betacaroteno, sustancia que impacta en la producción de hormonas sexuales, nivelando los balances de estrógenos y mejorando el deseo. También se ha comprobado que por su elevado contenido en azúcar constituye una buena fuente de energía de rápida asimilación para nuestro organismo, lo que contribuye a aumentar nuestros niveles de serotonina.

 

 

Este plato también tiene otras buenas propiedades para la salud sobre todo por los higos secos que contienen altas dosis de fibra, calcio, magnesio y potasio. Esta ensalada de higos secos además de dulce, jugosa y sumamente aromática puede ser más que especial en una celebración como la de San Valentín, un aniversario o algún festejo especial con tu pareja. Considerando lo que comentábamos anteriormente, un entrante como éste vendrá genial en caso de que la noche se alargue…

 

 

Los higos secos nos aportan mucha energía y son altamente estimulante por lo que se convierten en una buena alternativa para completar tanto nuestro menú diario como el de fechas señaladas. Puedes utilizarlo tanto en recetas dulces como saladas acompañado, en este caso, de otras verduras y frutas.

 

Ingredientes (para 2)

• 4 tazas de espinacas (o cualquier vegetal de hoja verde como lechuga, canónigos, etc.)

• 2 tazas de rúcula

• 1 taza de higos secos El Pajarero

• 1 taza de queso feta 

• 1 taza de albaricoques secos

• 1/3 taza de pistachos naturales o salados.

• Aceite de oliva virgen extra

• Vinagre de Modena

• Sirope de Módena

• Pimienta negra

 

Paso a paso

1 Partimos los higos secos por la mitad y los reservamos.

2 Colocamos las espinacas o las hojas verdes troceadas de base en una ensaladera. Luego ponemos la recula y aliñamos todo con aceite de oliva y vinagre de Módena. Luego, mezclamos para que se impregnen bien mientras reservamos.

3 Distribuimos sobre las hojas verdes, los dados de queso feta y las mitades de higos secos, los albaricoques.

4 Para terminar añadimos un poco de pimienta negra recién molida, la granada y un poco de sirope de Módena.

5 Antes de servir, puedes volcar un poco de miel encima de las hojas verdes, el queso y los higos secos.

6 A disfrutar :-)

 

Te dejamos aquí otra receta para San Valentín, esta es de bombones :-)