El comienzo de un nuevo año es una oportunidad emocionante para reflexionar y planificar lo que está por venir. Mientras pensamos sobre lo que han sido estos últimos doce meses para cada uno de nosotros, ¡es el momento de mirar hacia delante con esperanza! 

Aprovechemos este nuevo año como nuestro propio viaje personal: ¡pongamos los sueños en marcha con ilusión y amor! 

Deseamos a todos buena salud y felicidad a lo largo de 2023. Que cada paso que demos sea hacia la consecución de los sueños, cuidando no sólo de nosotros mismos, sino también de quienes nos rodean. 

Desde la familia que conformamos en Higos El Pajarero, os enviamos salud y felicidad en vuestro camino a lo largo de 2023. 

Levantamos nuestras copas por todos vosotros. 

¡Feliz Año Nuevo!

Imagina un mundo en el que puedas disfrutar del inigualable sabor del higo todo el año y sin culpas. Eso sería increíble, ¿verdad? La buena noticia es que ya no tienes que soñarlo. 

En nuestro afán de ofrecerte nuevas recetas naturales y saludables y en la exploración de ingredientes que combinan a la perfección con los higos secos, hemos creado tres cremas de higos secos con los ingredientes más naturales. Con ellas no sólo te alimentarás bien, sino de forma deliciosa y saludable. 

Las tres cremas son veganas, libres de gluten, altas en fibra y lo mejor de todo es que muy versátiles, porque las posibilidades de combinación son infinitas…

Y ahora sí, te presentamos nuestras tres cremas :)

Las cremas de higos secos El Pajarero son 100% natural, y han sido elaboradas a base de higos secos. Algunas contienen avellanas y cacao. Otra sésamo y canela. Ninguna de ellas contiene azúcares añadidos ni edulcorantes.

• La suave y deliciosa crema de Higos Secos Natural. 
• La crema de higos secos con una dulce avellana y fino cacao 
• Y la crema de higos secos con sésamo tierno y la aromática canela.

Crema de higos natural (solo higos secos)

Para los que aprecian todo el sabor del higo, hemos desarrollado una crema 100% natural, elaborada con higo y sirope de ágave. 

Es increíblemente rica y cremosa, con la cantidad justa de dulzor. Pruébala sobre tu helado o yogur favorito para disfrutar de un delicioso manjar 

Crema de higos secos con sésamo y canela

Crema de higos secos con sésamo (tahini) y canela, aromático y delicioso, para dar el toque perfecto.

El tierno sésamo combina a la perfección con la aromática canela, por lo que es un gran complemento para el yogur, el requesón o la avena.

Crema de higos secos con avellana y cacao

Para los amantes del cacao y las avellanas, elaboramos la crema de higos secos con un toque de cacao y avellanas recién molidas.  Hemos combinado las deliciosas avellanas con el cacao fino y recién molido para crear una crema de textura y sabor inigualable. Úntala en tu pan favorito o disfrútala directamente de la cuchara… 

Todas ellas son muy ricas en texturas y sabores te dan la posibilidad de combinarlas como más te guste. 

¡Sanas, Naturales y todo un placer para tus sentidos! ¿Con cuál te quedas?

¿Con qué las puedes combinar?

Si bien en la descripción anterior ya te adelantamos algunas combinaciones, a continuación te dejamos algunas sugerencias que nosotros ya hemos probado y nos encanta.

La crema de higos secos natural es perfecta para acompañar quesos y carnes de caza.

La crema de higo seco, sésamo y canela, como más nos gusta es con yogurt natural y trocitos de frutas frescas, sobre todo, con frutos rojos.

Y la crema de higos secos avellana y cacao va muy bien con tostadas, crackers y pan de nueces o especiados.

Te animamos también a que las pruebes con tu sabor de helado preferido, aunque confesamos que con el de vainilla, queda perfecto :)

Otras combinaciones ganadoras:

• Añádelos a tus batidos
• A tu yogurt 
• A tus cereales
• A tu avena
• Usalos como ingrediente en tus recetas de repostería
• Para una combinación dulce o salada, pruébalas con quesos y/o embutidos
• Mézclalo con requesón

Crea tu propia combinación ;)

Estas tres deliciosas cremas de higo seguro que se convertirán en un elemento básico en tu cocina. Tanto si buscas un tentempié saludable como un capricho dulce, con cualquiera de ellas lo conseguirás.

¿Con qué otros alimentos las acompañarías?

No hay nada como un crepe recién hecho, recién salido de la sartén, aún humeante y con el aroma de la esencia de vainilla flotando en la cocina :)

Hacer crepes es sencillo y rápido de realizar. Además son deliciosos. La versatilidad de combinación, tanto dulce como salados, es otra de los grandes beneficios.

La ventaja de prepararlos en casa es que puedes hacerlos totalmente a tu gusto:  más finos, más gruesos, más pequeños o grandes, agregando ingredientes extras como aromas, esencia de vainilla, ralladura de limón o condimentos como pimienta u orégano, si los prefieres salados: el cielo es el límite…

Ingredientes para 8 unidades

• 110 g de Harina de repostería 
• 240 ml de Leche
• 2 Huevos grandes (mejor si son L) 
• 15 ml Azúcar (opcional) 
• 2g Sal 
• Ralladura de limón al gusto
Esencia de vainilla al gusto
Mantequilla o aceite para cocinar
• Para el relleno: Mermelada de higos secos casera al gusto

Algunos tips que te conviene saber antes de prepararlos

Con esta receta podrás hacer aproximadamente 8 crepes. Depende de lo golosos que seáis, multiplica los ingredientes por la cantidad que quieres obtener :)

Para ayudarte a empezar, hemos incluido nuestra receta favorita de mermelada de higos casera para acompañar tus crepes. Aquí puedes seguir las instrucciones para que puedas prepararla. Pero antes de llegar a eso, vamos a repasar algunas cosas que debes saber sobre los ingredientes.

Una recomendación importante: tamiza la harina, la preparación queda mucho más fina y sin grumos.

Si eres intolerante a la lactosa o simplemente prefieres una leche vegetal, la de soja no suele interferir tanto en el sabor del propio crepe. También la de avena “zero” (la que no tiene azúcar) es suave. Otra cosa que puedes hacer es utilizar la mitad de leche y la otra mitad de agua.

En cuanto a la preparación, puedes usar el tradicional batidor de varillas o una batidora eléctrica. Lo que te resulte más cómodo. 

Si quieres que todos los crepes sean del mismo tamaño y grosor, usa un cucharón. Si no eres tan exigente, puedes usar el mismo vaso donde has batido la preparación. 

Preparación para la masa de crepes

Agrega los huevos en el recipiente que utilices para batir y a continuación agrega la leche (o mitad agua y mitad leche), agrega la sal, el azúcar (recuerda que es opcional), la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir bien todos los ingredientes. 

Cuando veas que la preparación tiene una consistencia uniforme, agrega la harina tamizada. 

Vuelve a batir enérgicamente hasta que la preparación quede fina y sin grumos.

Una vez que tengas esa masa semi espesa, tápalo y déjalo reposar en la nevera de 30 minutos a 1 hora.

Cuando haya pasado ese tiempo, engrasa una sartén antiadherente con mantequilla derretida o aceite neutro. Y si te excedes, quita el sobrante con papel de cocina. Suele ir muy bien el aceite en aerosol. 

Calentar el sartén hasta que coja temperatura. Posteriormente vuelca una porción de esa masa en el centro del sartén y con la otra mano, muévelo suavemente para que la preparación se extienda por toda la superficie. 

Baja un poco la temperatura y deja cocinar un par de minutos. 

Cuando veas que el borde está dorado y se empiezan a despegar, con mucho cuidado, puedes darle la vuelta con una espátula fina.

Déjalo un minuto más hasta que esté dorado.

Ve poniéndolos en un plato o recipiente que te permita cubrirlos con un paño limpio. Es importante que mantenga el calor y la humedad para que no se resequen.

Una vez que has terminado de prepararlos todos, déjalos reposar unos minutos y luego sírvelos con una deliciosa mermelada de higos, o la que más te guste :)

Los crepes son deliciosos y versátiles y se puede hacer rápida y fácilmente en casa. Tanto si te gustan dulces como salados, las posibilidades de combinación son infinitas. Una vez que le hayas cogido el tranquillo, experimenta con diferentes sabores y condimentos para crear tu propia versión. 

Disfrútalos con mermelada de higos caseros. Aquí te dejamos la receta.