Si te gusta cuidarte, y te preocupa lo que contiene los alimentos que consumes, estas barritas con higos secos y otros frutos que nos trae vitónica, te encantarán.

Las barritas energéticas, de cereales y/o frutos secos son una opción comercial a la que recurrimos frecuentemente para calmar el hambre entre horas o reponer energía tras un entrenamiento. Sin embargo, muchas de ellas no son tan sanas como parecen. Es por ello, que te recomendamos esta sencilla receta de barritas fitness de higos secos, avena y otros frutos que podrás preparar en casa:

Ingredientes

Para 4 unidades

Higos secos 

80 g

Zumo de naranja recién exprimido

20 ml

Stevia líquida

5 ml

Copos de avena

40 g

Coco rallado

30 g

Almendras

30 g

Nueces

30 g

Agua cantidad necesaria

Preparación

Dificultad: Fácil

Tiempo total

20 m

Elaboración

20 m

Reposo

1 h

Para elaborar estas barritas fitness comenzaremos colocando en una batidora o en el vaso de un motor de cocina los higos secos junto a la stevia líquida y el zumo de dos gajos de naranja (aproximadamente 4 cucharadas). Accionamos el motor y procesamos hasta obtener una pasta consistente pero húmeda, si fuera necesario agregamos agua poco a poco de a cucharadas hasta obtener una pasta de higos.

En un bol mezclamos los higos con todos los ingredientes secos: los copos de avena (se puede procesar previamente para que queden más pequeños), el coco rallado, las nueces picadas groseramente y las almendras partidas por la mitad. En este punto se puede agregar más agua si fuese necesario o más edulcorante si habiendo probado nos parece que falta dulzor.

Unimos todos los ingredientes con ayuda de una cuchara o usando las manos para lograrlo y en un recipiente rectangular colocamos la preparación, aplanando la misma y extendiendo hasta que alcance un centímetro de grosor. Marcamos las barritas (rectangulares o cuadradas) y las llevamos al refrigerador por una hora.

Pasado dicho tiempo las barritas estarán firmes, consistentes y crocantes. Desmoldamos y listas para consumir.

¡A probarlas!

Estas barritas fitness de higos y frutos secos son ideales para reemplazar a las opciones comerciales. Y lo mejor, podemos hacerlas un día y refrigerar para disponer de ellas toda la semana.

Son muy ricas en fibra y proteínas vegetales, por lo que sacian con facilidad sin poseer azúcares libres o añadidos. Son también una excelente opción para veganos y a los niños les encanta su sabor dulce y su consistencia crocante.

Fuente: Vitonica 

Con la llegada del otoño, apetecen más platos más suculentos y por ello, hoy te traemos una receta con higos secos tan apetitosa como saludable, perfecta para una cocción lenta, suave y nutritiva.

La gran ventaja de utilizar los higos secos El Pajarero en la gastronomía, es que se pueden utilizar tanto en postres como en platos salados, y combinados con ciertos ingredientes, se potencia el sabor de este delicioso fruto tan nutritivo como saludable.

A continuación describimos los ingredientes para seis personas y la preparación de este delicioso plato con higos secos, garbanzos, especias del mundo y verduras de estación. Es ideal para combinar con cuscús o arroz blanco.

Ingredientes

• 150 g de higos secos El Pajarero

• 2 calabacines

• 400 g de garbanzos cocidos

• 200 g de boniato

• 1 tomate grande pelado y cortado pequeño (o 200 g de tomate en lata)

• 3 zanahorias tiernas

• 150 g de judías verdes

• 2 cebollas rojas

• 1 diente de ajo

• Una pizca de canela en polvo o en rama

• 1 cucharadita de comino

• 500 ml de caldo de verduras

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

• ½ guindilla

• Sal, pimienta negra de molinillo

• Aceite de oliva virgen extra.

• Menta fresca

• 30 g de anacardos

• Al gusto, especias como sésamo, cilantro y cúrcuma

Instrucciones

• Poner la olla al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente, añadir las cebollas cortadas en juliana, espolvorear sal, dejar rehogar hasta que esté transparente.

• Agregar el diente de ajo picado pequeño.

• Apartar la cebolla para los lados, dejar hueco en el centro y añadir las especias, el jengibre fresco rallado, la cucharadita de comino, ½ cucharadita de canela, 1 cucharadita de cúrcuma, el sésamo y el cilantro. Dejar que tomen algo de temperatura para que desprendan todos sus aromas.

• Añadir el tomate y el caldo.

• Agregar los calabacines y el boniato cortado de tamaño medio.

• Añadir las judías verdes despuntadas y sin hilos cortadas en 3 ó 4 trozos cada una.

• Añadir las zanahorias cortadas en trozos grandes.

• Salpimentar y dejar cocer unos 30 minutos con la tapa puesta.

• Escurrir los garbanzos en un colador debajo del grifo y reservar.

• Agregar los garbanzos escurridos y mezclar suavemente con una cuchara de madera o silicona para no romper las verduras.

• Una vez que las verduras estén tiernas, introducir en la olla, los higos secos cortados a la mitad.

• Volcar un fino hilo de aceite de oliva virgen extra sobre la preparación junto con unas hojas de menta.

• Servir acompañado de cuscús o arroz blanco.

¡A disfrutar!