Estamos muy contentos. Agosto ha sido un mes muy productivo y hemos obtenido muy buena cosecha, lo que nos llevará a elaborar nuestros productos de siempre e incursionar en algunos nuevos, que ya les contaremos...
 

En Higos El Pajarero trabajamos en un gran equipo para elaborar y obtener los mejores resultados. Nos esforzamos durante todo el proceso, desde el cuidado de las higueras hasta la comercialización del producto.
 

Cuidamos la calidad y por ello cada vez más, apostamos por tecnología punta y conseguimos nuevas certificaciones como el IFS y Certificado BIO que garantizan que los productos siguen las normas y controles en todo el proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.
 

Uno de los principales objetivos de la elaboración de nuestros productos es que puedas consumir los deliciosos higos, gran parte del año, ya que el higo fresco, es muy estacional y tiene una vida muy corta. Por ello comenzamos nuestro trabajo muy pronto, abonando la tierra, cuidando el riego, las podas y permaneciendo atentos a lo que las higueras necesitan para que se conserven de forma saludable. Un gran punto a favor que tenemos es la zona de donde provienen nuestros higos, la región de Extremadura, una de las mejores de España para la producción de este fruto. Nuestros higos pajarero son seleccionados y recogidos cuidadosamente por nuestro personal entre los meses de agosto y septiembre.
 

Entre los productos que elaboramos bajo la marca Higos El Pajarero, encontrarás bolsas de 500g y 1000g, pan de higo con frutos secos, Bandejas de higos secos con harina, Higos secos en almíbar con estevia, higos secos a granel, etc.  Todos estos productos los podrás encontrar en grandes superficies como supermercados Carrefour, Mercadona, etc.
 

Existen más de 750 especies de higos diferentes entre las comestibles y no comestibles. Los nuestros son de la variedad “pajarero” también conocidos como calabacita, los que concentran una agradable melosidad, particular dulzura y excelentes cualidades nutritivas en su pequeño tamaño. Son muy digestivos porque contienen una sustancia llamada cradina que es un fermento digestivo y alto contenido en fibra mejorando el tránsito intestinal por ello también es utilizado como laxante; ácidos orgánicos como el ácido cítrico, málico y acético; sales como potasio, magnesio y calcio, y vitaminas A, B1, B2, B3 y C. Contiene un 80% de agua y altos contenidos en hidratos de carbono como la sacarosa, fructosa y glucosa. Te invitamos a ampliar aquí cómo los higos contribuyen a mejorar nuestra salud.  

Higos El Pajarero ha obtenido recientemente un nuevo certificado, en este caso, el Certificado Bio, que al igual que el Certificado IFS, garantizan la seguridad de nuestra marca y nuestros productos.

Esta certificación ecológica garantiza que los productos han sido producidos o elaborados siguiendo las normas de la agricultura ecológica, y que han sido controlados en todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.

Los productos vegetales que obtienen el Certificado Bio, son productos vegetales ecológicos cultivados sin abonos ni pesticidas de síntesis química (fungicidas, insecticidas o herbicidas). Por lo tanto, sin residuos de estas sustancias.

La sanidad vegetal se basa en métodos preventivos, y sólo se pueden utilizar fitosanitarios naturales que se encuentran recogidos en el Anexo II del Reglamento (CE) 889/2008.

Tal y como queda reflejado al principio de esta publicación, habrás podido ver un video divulgativo en el que se explica qué es la agricultura ecológica y sus principios, cómo se elaboran los productos, el proceso de certificación, su identificación en el etiquetado y la comercialización.

Este video del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (DARP) en torno a la producción agroalimentaria ecológica, fue realizado por el Centro de Formación y Estudios Agrorurales (CFEA) en colaboración con el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE).