El Mundo Deportivo, reivindicando las propiedades que tienen los higos para la salud y por ende para el deporte, nos realizó una entrevista muy amena donde pudimos charlar y explicar, entre otros temas, los beneficios de su consumo.

De toda España, Extremadura lidera el cultivo de higos superando el 50% del cultivo nacional. Y justamente de esta tierra son nuestros higos variedad El Pajarero (también llamada calabacita).

En Higos El Pajarero, a poco de cumplir los 50 años en la producción de higos secos, seguimos apostando por la calidad sin alejarnos del método tradicional de elaboración. Esto nos permite que nuestros higos sean un producto de éxito en el mercado.

Estamos muy satisfechos porque nuestro radio de acción se va ampliando y cada vez hay más supermercados y grandes superficies en los que se pueden encontrar nuestros "Higos El Pajarero" en sus diversos formatos. Actualmente, se pueden adquirir en Carrefour, Mercadona, Consum, entre otros.

Este crecimiento tan notorio se debe, entre otras cosas, al bagaje acumulado, a la calidad del producto, a los avances tecnológicos implementados y a las ganas que todos los que formamos Higos El Pajarero ponemos. Ya somos como una gran familia y esto se nota también en nuestro producto final.

Agradecemos a "El Mundo Deportivo" por el artículo.

Que ilusión nos hizo la invitación del Canal Extremadura a su plató. nos hicieron sentir como en casa. Fue una entrevista muy amena en la que pudimos hablar sobre uno de los productos estrella de Extremadura: "los higos". Producto en el que los agricultores extremeños cada vez apuestan más en la región.

¿Qué temas se trataron?

Hablamos sobre nuestros inicios, después de todo llevamos nada más y nada menos que 48 años con higos "El Pajarero. Intercambiamos muchas ideas, compartimos una buena tarde y hasta hablamos de cocina.

Algunos de los principales temas fueron los siguientes:

¿Qué tienen los higos extremeños que conquistan Europa?

¿Aproximadamente, cuantas variedades de higos hay en España?

¿Cuál es el tipo de higo que trabaja Higos El Pajarero?

¿Qué hace que la variedad de higos pajarero sea tan buena?

¿Cuándo y cuáles fueron los inicios de nuestra empresa Higos El Pajarero?

¿Cómo ofrecemos nuestros higos en el mercado?

¿Qué producción tenemos y dónde distribuimos?

¿Qué diferencia hay entre higo y breva?

¿Por qué el higo cada es tan versátil en la cocina?

No nos explayamos más. Te invitamos a ver el programa y así podrás comprobar "Que tienen los higos extremeños que conquistan Europa".

¡Gracias!

Esta receta familiar y de origen árabe, es especial si te gustan los platos agridulces. Nos la preparaba mi bisabuela desde que éramos pequeños y desde entonces nos resulta un placer degustar este manjar. Lo mejor de todo es que es sencilla de preparar y muy económica.

Los higos combinados con el pollo y la miel además de aportarle un sabor único a los platos, también le aporta una textura suave al paladar, lo que lo hace aún más apetecible. 

Los mejores higos para esta receta son higos El Pajarero porque son pequeños, tienen mucha pulpa y niveles elevados de fibra, minerales, hidratos de carbono y vitaminas, lo que los convierte en un complemento excelente para una alimentación sana y equilibrada.

Vamos al grano. ¿Qué necesitas para esta receta de Pollo con higos secos y miel? 

Ingredientes

- 1 kg de cuartos traseros de pollo. También pueden ser muslos

- 16 higos secos El Pajarero

- 2 cucharadas de miel

- 2 cebollas medianas

- 100 ml de vino blanco

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación:

Te recomendamos que utilices una olla de barro o cazuela.

Antes de empezar, pica los 16 higos El Pajarero, ponlos en un cuenco con agua. Sumérgelos de modo que queden totalmente cubiertos.

Posteriormente, corta en juliana las cebollas y ponlas en la olla de barro con un poco de aceite, una cantidad más bien generosa. Mientras tanto, quítale el exceso de grasa al pollo, échale sal y lo pones a dorar en una sartén por ambos lados (atención, sólo doralo). Después lo añades a la olla y lo rocías con el vino blanco. Reparte la miel por encima del pollo y agrégale los higos junto con el agua en los que se han hidratado. Posteriormente ve dándole la vuelta de vez en cuando para que se haga igual por ambos lados. Si ves que le hace falta líquido, puedes ir añadiéndole en la medida que lo necesite. Como sugerencia, cocínalo a fuego medio manteniendo en todo momento la olla o cazuela tapada. Calcula aproximadamente unos 40 minutos, aunque esto es relativo, yq que todo depende de la cocina de cada uno. Por las dudas, no lo descuides y ve mirándolo de tanto en tanto para evitar que se pegue o se seque.

Nota: 

1) Ten en cuenta que en la cocción no debe faltar líquido pero tampoco debe quedar demasiado caldoso. No lo descuides y ve mirándolo de tanto en tanto para regular la cocción y el líquido.