Hoy te traemos un delicioso y nutritivo plato con higos secos, manzanas rojas y pollo de corral. Los ingredientes están calculados para 4 personas. Allá vamos!


Ingredientes

3 pechugas de pollo, sin piel y cortadas a dados

2 cucharadas de aceite de oliva

8 higos secos cortados a cuadros

1 manzana roja cortada a dados y sin pelar

125 g de guisantes

1 zanahoria, pelada y cortada en juliana

2 coles chinas pequeñas

1 cebolleta, troceada

Para el sofrito

2/3 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de salsa de soja

1/2 cucharaditas de azúcar moreno

2 cucharaditas de maizena mezclada con una cucharada de agua

Elaboración

Cocer en una gran skillet o wok (sartén china para freir). Añadir el aceite y freir el pollo hasta que esté dorado, sacar del wok y reservar. Calentar el aceite y añadir los higos, las manzanas, los guisantes y las zanahorias. Cocer durante 4 minutos y reservar con el pollo. Añadir aceite otra vez al wok y añadir la col china y remover durante 1 minuto. Añadir el pollo, la mezcla de higos, las ascalonias y cubrir removiendo con el sofrito. Servir con arroz o fideos.

Foto: agneausibon

Estos sándwiches originales y sabrosos son perfectos para sorprender. El toque que le aporta los higos secos junto al perfumado adobo con aceite de oliva, son inigualables. Tienes que probarlos.

Preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 10 min

Descanso: 15 min

Ingredientes para 4 personas

400 g de filete de cordero

1 puñado de rúcula

4 ramas de cilantro

2 baguettes de sésamo

8 rodajas de queso de oveja

8 higos secos El Pajarero

Para el adobo:

1 cucharadita de polvo de jengibre

1 cucharadita de cilantro molido

1/2 lima

30 cl de aceite de oliva

Preparación

1. Primero prepararemos el adobo; para ello, mezcle el aceite de oliva con el jugo de la ralladura de lima y las especias. Con ello, marinar los filetes de cordero y dejar reposar durante 15 minutos.

2. Freir ligeramente los filetes de cordero a fuego alto y rociar con el adobo. Continúe cocinando durante 8 minutos a fuego medio en ambos lados. Deje que el cordero se enfríe y corte en rodajas finas.

3. Cortar el pan y rellenar con la rúcula, el cilantro, el queso de oveja y los higos secos cortados en trozos pequeños. Termine el sandwich agregando la carne de cordero y disfrute.