Seguramente si le preguntas a alguien sobre los minerales que nuestro organismo necesita, te mencionará el calcio, el sodio y el hierro. ¿Pero qué hay del potasio? Este mineral esencial es otro de los imprescindibles que nuestro cuerpo requiere para funcionar correctamente. 

La buena noticia es que lo encontramos en muchos alimentos que comemos a diario. Consumiendo la dosis adecuada, tu cuerpo tendrá todo el potasio que necesita para mantenerse saludable.

En esta entrada del blog, lo examinaremos más de cerca y descubriremos algunos de los beneficios que aporta. 

Principales funciones del potasio

Lo más difundido es que el potasio cumple funciones esenciales en la estabilidad del ritmo cardíaco, en el sistema nervioso y en los músculos del cuerpo. Aunque éstas tres, no son las únicas.
 

Este mineral desempeña múltiples funciones en el organismo. Sin el potasio, nuestro cuerpo no podría funcionar como debería. A continuación te enumeramos las 10 principales:
 

• Ayuda a regular la presión arterial
   
• Estimula los impulsos nerviosos
   
• Interviene en la producción de proteínas
   
• Contribuye a eliminar desechos orgánicos
   
• Ayuda a procesar los hidratos de carbono
   
• Posee un efecto diurético
   
• Colabora en la función de los músculos
   
• Permite la permeabilidad de las membranas 
   
• Contribuye en la transmisión nerviosa
   
• Ayuda en el transporte de oxígeno al cerebro

7 Beneficios del potasio

Las funciones normales del organismo dependen de la estricta regulación de las concentraciones de potasio dentro y fuera de las células. Esto tiene muchos beneficios, los principales son:

• Una dieta rica en potasio y calcio reducen la presión arterial. Una presión arterial alta puede tener muchos efectos perjudiciales para el corazón, los vasos sanguíneos y los riñones.
   
• Ayuda a regular los latidos del corazón. El potasio es esencial para esta función porque ayuda a mantener la actividad eléctrica dentro de las células, especialmente las musculares. De hecho, dos tercios del suministro total de potasio del cuerpo se almacenan en los músculos.
   
• El potasio ayuda a la contracción muscular haciendo que los músculos se contraigan con más fuerza frente a su estado de reposo cuando están listos para entrar en acción: piense que los músculos se contraen durante el ejercicio, pero con una fuerza mucho mayor que la que se ejercería en circunstancias normales.
   
• Al ser el potasio un mineral que se comporta como electrolito, si practicas deporte o te expones a ejercicios rigurosos, tras un esfuerzo de larga duración es normal que se pierdan líquidos y electrolitos. Por lo tanto, además de consumir potasio, es fundamental beber agua, para que puedas recuperarte y prevenir los calambres musculares.
   
• El potasio es importante para mantener los huesos sanos. Ayuda a la síntesis de proteínas y a mantener un equilibrio saludable del pH en el cuerpo. El potasio también ayuda a formar los minerales que componen los huesos.
   
• El potasio es un nutriente esencial que ayuda a combatir la fatiga. Los niveles bajos de potasio pueden provocar una sensación de cansancio y letargo, por lo que es importante asegurarse de que se ingiere una cantidad suficiente de este nutriente esencial cada día.

¿En qué alimentos encontramos más potasio?

Algunos alimentos ricos en este mineral son:

• El brócoli, la espinaca, la col y otras verduras de hoja verde
   
• Higos secos, nueces, y otros frutos secos
   
• Uvas, higos frescos y moras
   
• Zanahorias y patatas
   
• Plátanos y bananas
   
• Cereales integrales
   
• Lentejas y leguminosas
   
• Naranjas y otros cítricos
   
• Leche y sus derivados
   
• Carnes rojas y pollo
   
• Pescados como el salmón, el bacalao y las sardinas. Etc.

En la segunda parte de este artículo te contaremos cuánto potasio debes consumir al día, cuáles son los principales alimentos que contienen más y qué cantidad de este mineral te aportan. Mientras tanto te vamos contando más en nuestras redes sociales:

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¡Hasta pronto!

Empieza el día con un desayuno delicioso, nutritivo y fácil de preparar. Estos "pancakes" de pera e higos secos te darán la energía que necesitas para pasar la mañana. Están cargadas de fibra, proteínas y antioxidantes, lo que las convierte en la forma perfecta de empezar el día. Y lo mejor de todo es que son exquisitas. Así que pruébalas hoy mismo y nos cuentas.

¡Sin más preámbulos, vamos a cocinar!

Ingredientes

5 higos secos El Pajarero

3 cucharadas de avena (30 g) 

2 huevos

2 peras medianas

Toppings (optativo) Al final te dejamos algunas sugerencias

Preparación

Primero lavamos y cortamos las pelas en daditos y los higos secos El Pajarero en trozos pequeños

Posteriormente mezclamos los copos de avena con los huevos. Conseguiremos una preparación semilíquida.

A continuación, a la mezcla anterior le agregamos los higos y las peras.

Calentamos un sartén antiadherente y colocamos muy poca cantidad de aceite o mantequilla (lo suficiente como para que no se peguen). Luego con una cuchara grande, agrega dos o tres cucharadas de la preparación, la cantidad depende del tamaño del pancake que prefieras y también del tamaño de tu sartén.

Cocínalas a fuego medio durante un par de minutos. Cuando adquiera un ligero tono dorado ya puedes darle la vuelta. Se cocinan bastante rápido.

Solas están deliciosas, pero si lo prefieres puedes agregarles algún topping. Nosotros las hemos probado con nueces y uno de estos:

Dulce de leche

Chocolate amargo rallado

Nata (o crema chantilly)

Una bola de helado de vainilla

¿Preparadxs para probar estas deliciosos "pancake" de pera e higos secos El Pajarero? ¡Creemos que te van a encantar! Si agregas algún topping diferente a los que te hemos sugerido, cuéntanos. Siempre estamos buscando nuevas combinaciones :)

Y no te olvides de hacernos saber tu opinión en nuestras redes sociales. Estamos deseando conocer tu opinión.

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Si bien siempre se ha dicho que el higo es una fruta, técnicamente es un sicono, un falso fruto conjunto de frutos derivados de flores distintas rodeadas por un receptáculo cóncavo carnoso; dicho de otro modo, un pequeño grupo de flores invertidas que crecen dentro de una vaina. Cada vaina contiene cientos de flores, y cada flor produce una pequeña semilla, que es el fruto real de la higuera. Cada higo consta de cientos de aquenios, los que son un poco crujientes. Esto significa que cada vez que comes un higo, en realidad estás comiendo varias frutas a la vez. La carne alrededor del aquenio (la parte suave y deliciosa que más disfrutamos) es un fruto accesorio, aunque para nosotros, y seguramente también para ti, sea el principal :)

¿Dónde y cuándo crecen los higos?

Los higos crecen en climas cálidos y secos como en la región mediterránea. Nuestros higos secos El Pajarero, provienen de Extremadura,  primera comunidad autónoma española en extensión y producción, ya que es la mayor región en cultivo de higueras en España. Las características de su clima y su tierra le confiere un sabor especial a la variedad de higo calabacita,  un higo que concentra una excepcional melosidad, superior a la de otras variedades de mayor tamaño y menor dulzura.

¿Cómo consumirlos?

Los higos frescos, según la variedad, están disponibles desde el verano hasta principios del otoño por lo que tienen una vida muy corta. Antes de su consumo, ten en cuenta que los higos no maduran después de ser recogidos, así que te conviene evitar los que aún no estén blandos. Otro punto a considerar es que los higos frescos son delicados y no duran mucho. Asegúrate de guardarlos en el refrigerador y comerlos dentro de la semana posterior a la compra. Si prefieres dejarlos fuera para consumirlos a una temperatura natural, como máximo podrás conservarlo un par de días. 

Por todo lo anteriormente comentado, si bien los higos frescos son deliciosos, para que puedas seguir disfrutando de su sabor y de todas sus propiedades, alternativamente los higos secos son una opción muy considerable, ya que puedes consumirlos durante todo el año tanto crudos como en platos dulces o saladas.

La magia de los higos secos

Hay algo mágico en comer un higo. Solo hace falta un bocado para descubrir su sabor y textura. Los higos también te conectan con la historia de la humanidad. Después de todo, ¿cuántos otros alimentos pueden decir que han sido escritos en la Biblia, comidos por los atletas olímpicos griegos y mencionados en la mitología antigua? 

Sí, hay algo mágico en los higos. Y hay una razón por la cual las personas han estado comiendo higos desde el Neolítico: son fáciles de comer, deliciosos y por supuesto, nutritivos. 

La próxima vez que encuentres higos secos en tu tienda habitual, compra más de un paquete. Por su versatilidad y posibilidades de uso, te sorprenderá lo rápido que los consumirás!

Mi bisabuela solía preparar esta mermelada de higos y nueces, y aún lo recuerdo, yo era pequeña y fue una de las primeras recetas que nos enseñó a hacer. A día de hoy sigue siendo la preferida de la familia. La receta ha ido pasando de generación en generación y si bien se ha mantenido casi intacta, los matices que se han ido incorporando, la han hecho aún más deliciosa. 

A todos los miembros de mi familia les encanta y aún la preparan. Las posibilidades que te ofrece son muchas, por ejemplo mi madre la unta en el pan tostado o recién salido del horno. Mis sobrinos la combinan con quesos, sobre todo con el brie, queso cabra y el camembert. Mi cuñada las utiliza para rellenar los bizcochos o tartas. Y a mi hermano le encanta agregársela a la carne. 

Como estamos seguros de que a ti también te gustará, te dejamos la receta para que puedas prepararla. Seguro que encuentras nuevas y creativas combinaciones. Lo bueno de esta receta, además de las grandes propiedades que los higos secos tienen para la salud, es que a diferencia de los higos frescos que tienen una temporalidad mínima, los higos secos están disponibles prácticamente todo el año o sea que tienes tiempo para prepararla cuando te apetezca :)

Ingredientes

1 kg de higos secos El Pajarero

5 tazas de agua (1250 ml)

3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.

200 g de nueces (picadas pequeñas)

1 taza de piñones

Semillas de anís (al gusto)

Semillas de sésamo (al gusto)

500 g. de azúcar (Nuestra receta requiere una cantidad pequeña de azúcar. Si le gusta muy dulce, añada más azúcar, pero la variedad de higos secos el pajarero es tan dulce,  que en nuestra receta sólo añadimos 200 g. 

Preparación

En primer lugar, prepara el almíbar vertiendo el agua, el azúcar y el zumo de limón en un cazo grande.

Remueve la mezcla con una cuchara de madera, pónla a fuego alto y llévala a ebullición.

Baja el fuego y cuece a fuego lento sin tapar durante 8 minutos.

Echa los higos secos picados sin los rabillos y las semillas de anís en el almíbar que se ha preparado en el paso anterior y cuece a fuego lento (sin tapar) durante 30 minutos. Mientras tanto, tuesta las semillas de sésamo y las nueces por separado.

Para tostar las semillas de sésamo haz lo siguiente: Pon una sartén seca (y sin aceite) a fuego medio. Agregue las semillas de sésamo y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que las semillas tomen un ligero color dorado, aproximadamente durante 2 o 3 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríen antes de añadirlas.

Aplasta o picar las nueces con las manos (no es necesario que los trozos sean muy pequeños).

Usa la misma olla seca en la que se tostaron las semillas de sésamo, ponla a fuego medio, agrega las nueces picadas y remuévelas durante 2 o 3 minutos o hasta que cambie ligeramente de color. Déjalas enfriar y reserva.

Cuando hayan pasado 30 minutos de cocer a fuego lento los higos secos en el almíbar, añade los piñones crudos, las semillas de sésamo y nueces tostadas.

Revuelve bien para combinar completamente los ingredientes. Cocina a fuego lento durante 1 minuto más y déjalo enfriar.

Vierte la mermelada a botes o tarros de cristal limpios y ciérralos bien. Refrigerala. ¡Y a disfrutar!

Esta mermelada desprende un aroma delicado y afrutado, y sus colores vibrantes añaden una bonita profusión de colores en los botes de cristal.

Cada vez que preparo la mermelada de higos secos y nueces, viajo en el tiempo y me veo en la cocina de mi bisabuela con ella, un lugar pequeño pero con una gran cocina y en un rincón, sus viejos cuenco de madera, cucharas de plata y un gran tarro con higos secos que desecaba ella misma.

Que nos dices ¿te atreves a prepararla? ¡Seguro que sí! ;)

Hoy nos gustaría hablarte de los beneficios que nuestro pan de higo te aporta, qué otros ingredientes contiene y porqué es bueno para tu salud.

Los higos secos, si bien pueden consumirse solos, también se los puede disfrutar como base en otros alimentos, como es el caso del "Pan de higos El Pajarero" el que además de higos secos contiene nueces, almendras, uvas pasas sultanas, canela y granos de anís. Se considera una gran opción para quienes buscan un tentempié, sano, sabroso y natural.

Todos estos ingredientes lo hacen un alimento energético y tonificante que tiene muchos beneficios para la salud, ya que sobre todo, mejora la salud digestiva, especialmente los problemas de estreñimiento. 

Con su masa compacta y su delicioso sabor, el pan de higo es el tentempié perfecto para cualquiera que busque una opción sin gluten, vegana o vegetariana, porque aunque reciba el nombre de "pan de higo" no contiene ningún tipo de harina.

10 beneficios que te aporta el consumo de pan de higo con frutos secos El Pajarero

En esta ocasión, y para no extendernos demasiado, sólo te hablaremos de los diez principales beneficios que te aporta el pan de higo con frutos secos, sin duda, son muchos más. En otro artículo, profundizaremos en el tema.

1. Te aporta energía y vitalidad, resulta perfecto para empezar el día o para activarte entre horas.

2. El pan de higo es rico en fibra, lo que lo convierte en un excelente remedio para los problemas de estreñimiento.

3. Tomarlo antes de una comida puede ayudar a controlar el hambre y los antojos durante el plato principal.

4. Si eres deportista, haces ejercicio o requieres de mucha energía, sus calorías lo convierten en un tentempié ideal.

5. El pan de higo contiene vitaminas A, B1, B2, B6, C, E, y vitamina K. También es rico en potasio, hierro y calcio.

6. No contiene gluten ni lactosa, por lo que puede ser consumido por celíacos e intolerantes sin ningún riesgo.

7. El pan de higo es un alimento con beneficiosas propiedades para el tránsito intestinal y la salud en general, por lo que su consumo habitual puede ser muy positivo.

8. Proporciona energía, minerales y fibras, lo que a su vez ayuda a la función cardiovascular.

9. Si tienes déficit de hierro, puede ser un buen remedio natural.

10. Los higos aportan una importante cantidad de antioxidantes que asisten al sistema inmunológico.

El pan de higo con frutos secos es un tentempié perfecto que va bien a cualquier hora. Además de los beneficios que ofrece para nuestra salud, es una buena opción para quienes buscan alternativas que provengan de ingredientes saludables. Y otro punto importante es que contienen un elevado valor nutritivo que no se pierde, ya que como se ha demostrado, los higos secos pueden conservarse durante largos periodos de tiempo

No obstante, si tienes algún problema de salud, es importante que consultes con tu médico si es un alimento que a ti te favorece.

Cuéntanos si ya lo has probado ;)

Cada amanecer es un nuevo comienzo, así que, ¿por qué no empezar el día con algo especial? Esta mañana, te desafiamos a preparar tortita con higos secos y manzana. Son dulces, nutritivas y, lo mejor de todo, ¡rápidas y fáciles de hacer! Olvídate también de la harina, el azúcar y la leche. Todo lo que necesitas son unos simples ingredientes y unos 10 minutos. Y como las prepararemos en un sartén, no tienes que esperar a que se caliente el horno.

¡Vamos a cocinar!

Ingredientes para dos raciones (para preparar en un sartén de 18cm de diámetro)

• 3 higos secos El Pajarero
• 3 cucharadas de avena (30 g) 
• Media cucharilla de polvo de hornear.
• 1 huevo (o 2 claras)
• Media manzana roja cortada en rodajas
• Canela al gusto

Preparación

Primero mezclamos los copos de avena con el polvo de hornear, incorporamos el huevo y mezclamos. Conseguiremos una preparación semilíquida.

Calentamos un sartén antiadherente y colocamos la mezcla.

Tapamos y cocinamos durante 3 o 4 minutos. 

Mientras tanto cortamos los higos secos y las manzanas.

Destapamos, repartimos las rodajas de manzana en todo su contorno siguiendo la forma circular, agregamos también, los higos secos y esparcimos la canela por encima.

Volvemos a tapar y dejamos cocinar por 4 o 5 minutos más.

Mientras tanto, disfruta del apetitoso aroma de la canela y los higos cociéndose mientras se expanden lentamente en tu cocina.

¿Preparados para probar esta deliciosa y nutritiva receta? 

Sírvela y disfrútala tibia con un té o café recién hecho. Cuéntanos en nuestras redes sociales cómo te han salido! 

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¡Estamos deseando conocer tu opinión!

Los higos secos El Pajarero, de variedad calabacita, son un delicioso y nutritivo tentempié del que suelen disfrutar personas de todas las edades. Sin embargo, hay algunos datos sobre los higos secos que mucha gente desconoce. Te traemos nueve de los más interesantes y curiosos.

1) Por su sabor dulce y suave los higos secos son cada vez más utilizado en la gastronomía, tanto en platos dulces como salados.

2) En la actualidad, los principales productores de higos secos son España, Turquía, Grecia, Egipto y Marruecos.

3) De las 700 variedades de higueras que se encuentran en todo el mundo, solo 300 se cultivan para consumo humano.

4) El valor nutritivo de los higos secos, en relación con el fresco, se multiplica por tres debido a la pérdida de agua.

5) El consumo excesivo de sal es una de las principales causas de tensión arterial alta y los higos secos pueden ayudar a crear un equilibrio para evitar que siga subiendo.

6) Debido la cantidad de azúcar natural que contienen los higos secos, se pueden incrementar los niveles de energía y mejorar el estado de ánimo. 

7) Los higos secos combinan perfectamente con muchas variedades de quesos, con setas, con espinacas, rúcula, escarolas, canónigos y berros; con endibias, con cebolletas, con ajo, con tofu; con panes de distinto tipo y con otros frutos secos.

8) Debido al contenido en vitamina B6 y vitamina E, en las mujeres, el consumo de higos secos puede aliviar los dolores de la menstruación.

9) Para aquellos días en los que sabemos que vamos a hacer un gran gasto energético, los higos secos son una buena opción ya que es un alimento muy calórico.

Esperamos que las curiosidades sobre los higos secos El Pajarero y sobre todo su consumo, te hayan sorprendido gratamente. Son deliciosos, nutritivos y naturales, perfectos para consumirlos en cualquier lugar. Si quiere saber más sobre sus propiedades o cómo preparar recetas con ellos, consulta las otras entradas de nuestro blog. ¡Gracias! 

Una de las claves para tener un buen día es empezarlo con un buen desayuno. Pero a veces, las mañanas son tan ajetreadas que necesitas algo rápido y fácil que te dé la energía que necesitas para ponerte en marcha. Esta receta de desayuno es perfecta para esos días. Todos sus ingredientes son saludables, especialmente los higos secos (con harina de arroz) El Pajarero. Es increíble que un fruto tan pequeño contenga tanto calcio, fibra, magnesio y potasio lo que te dará el impulso que necesitas para afrontar el día. 

Ingredientes para 1 ración

• 1 yogurt griego natural (sin azúcar ni edulcorante)
• 5 piezas de higos secos con harina de arroz El Pajarero
• 2 cucharadas colmadas de copos de avena
• 1 manzana roja mediana
• Aceite de coco

Preparación

Empezaremos por los higos secos. Quítales el cabito y córtalos en 4 ó 5 partes o al tamaño que prefieras. También puedes dejar trozos más grandes o simplemente cortarlos por la mitad.

A continuación lavaremos la manzana y la cortaremos en láminas medianas y las reservamos un par de minutos.

Posteriormente coloca el fresco yogurt griego en un bol.

Mientras tanto, pon a tostar en un sartén pequeño dos cucharadas de copos de avena y ve removiéndola con una cuchara de madera durante 1'. Es mejor hacerlo con una temperatura muy baja porque se tuesta rápido.

Cuando ya esté la avena tostada, introdúcela encima del yogurt griego.

Ahora es el momento de pincelar con el aceite de coco el mismo sartén que utilizaste para tostar la avena, espera unos segundos a que tome temperatura y vuelca las láminas de manzana y los trozos de higos secos El Pajarero. Remueve hasta que tanto las manzanas como los higos estén dorados. Comprueba que se doran de forma homogénea. En un par de minutos, aproximadamente ya los tendrás.

Cuando estén listos, coloca las manzanas y los higos secos y dorados sobre el yogurt y la avena. Y listo. Verás como esta preparación aún humeante, se funde con el fresco yogurt griego. Es una sensación muy gratificante para el paladar :)

Así pues, si buscas un desayuno saludable y rápido que te proporcione toda la energía que necesitas para empezar el día, los higos secos con harina de arroz constituyen el ingrediente estrella ya que te aportan hierro, calcio, magnesio, fibra y potasio. Y al combinarlos con los demás ingredientes, son la solución perfecta. Esta receta es tan fácil de seguir que podrás hacerla en cuestión de minutos, sin ninguna complicación. ¡Pruébalo, te encantará!

El bacalao confitado con higos secos, es un plato principal perfecto para tu próxima cena de Navidad o Noche Vieja. Es delicioso y sofisticado, resulta perfecto si además de comer sano, quieres sorprender a tus invitados. 

Añadiremos un poco de dulzor gracias al ingrediente estrella: los higos secos El Pajarero, que no sólo aportan nutrientes, sino que ¡realzará el sabor del bacalao llevándolo a otro nivel! 

5 importantes motivos por los que preparar este delicioso plato

1. Esta receta de bacalao confitado no sólo es una delicia, sino que es muy fácil de cocinar. El pescado blanco aportará todo lo necesario, y sin apenas grasa. 
2. Se puede preparar en poco tiempo, así que es perfecto si vas contrarreloj pero quieres algo delicioso!
3. Un plato ligero que tu sistema digestivo agradecerá, ya que son fechas en los que se come más de la cuenta.
4. Todos los beneficios de los higos secos en tu plato, ya que aportan fibra, hierro, calcio, potasio, magnesio y ese toque dulce que realzará el sabor del bacalao.
5. Si bien este plato se puede degustar en cualquier época del año, cuando realmente brilla es durante el invierno, ya que es perfecto si quieres entrar en calor con algo rico y sabroso.

Ingredientes para 4 personas

1kg de lomo de bacalao

12 higos secos El Pajarero

2 dientes de ajo

2 cebollas

8 Almendras tostadas

Aceite de oliva

Especias a gusto

Sugerencia para la guarnición: láminas de boniatos y patatas o parrillada de verduras.

6 pasos para preparar el bacalao confitado con higos secos

Lo primero es comprar un buen bacalao. Si tienes la suerte de que esté desalado, ¡aún mejor! Necesitaremos un lomo grande o cuatro pequeños dependiendo de tus necesidades. En caso que  consigas el bacalao salado, te sugerimos que lo dejes en remojo un día antes. Esto eliminará cualquier exceso de sal. Lávalo, comprueba que no tiene espinas y quita el exceso de agua.

Un par de horas antes de cocinar el pescado, hidrata los higos secos en agua templada, esto permitirá que queden más tiernos, jugosos, y conserven todas sus propiedades. Luego quítales el exceso de agua, coártalos en trozos y resérvalos.

En una cacerola vierte suficiente aceite de oliva. Una vez que empiece a chisporrotear a fuego medio pon los ajos enteros, la cebolla cortada fina y luego de unos minutos, agrega los higos secos El Pajarero. Dejaremos que se cocinen tres minutos aproximadamente. El dulzor y color de los higos secos aportará un toque especial a esta receta. A continuación reduce el fuego y añade el bacalao. Es el momento de condimentarlo con las hierbas o especias que prefieras.

De la cacerola, extrae 6 higos y ponlos en la licuadora. Tritúralos  con un poco de aceite de su cocción y unas 8 almendras tostadas hasta conseguir una delicada salsa y resérvala.

El secreto de un buen confitado es vigilar el calor. Ten en cuenta que el bacalao se cocinará rápidamente. No permitas que el aceite llegue a hervir. El bacalao tiene que cocinarse en su interior, si notas que se está dorando demasiado, apaga el fuego, tápalo y deja que se cocine con el calor residual. Pincha el bacalao y nota si su centro está blando, si lo está, ¡es porque nuestro bacalao se ha cocinado en su punto!

Es momento de emplatar. Escoge un plato bonito. Pon el bacalao, decora con unos trozos de higos, y en un costado vierte la fina salsa de higos. Como guarnición puedes escoger boniatos, patatas o berenjenas asadas o porqué no, una buena parrillada de verduras. La combinación de los ricos sabores de los ingredientes de este manjar, deleitarán los sentidos de todos tus invitados. ¡Disfruta con este increíble plato de calidad de restaurante!

¡Felices Fiestas!

¿Quieres preparar una comida o cena rápida, sana y sabrosa pero estás cansada de hacer las mismas recetas de siempre? 

Te traemos la solución más sencilla: ¡Arroz integral con higos secos y mejillones! Los higos secos añaden un delicioso toque de dulzor que complementa perfectamente con los demás ingredientes. 

No sólo es un plato delicioso, sino que también te aportará beneficios para la salud. El arroz integral junto con los higos secos y los mejillones conforman una excelente manera de obtener tu dosis diaria de omega 3 de los mejillones, a la vez que magnesio, el calcio, la fibra y el potasio de los higos secos. ¡Este delicioso plato, hará que te sientas satisfecho con pocas calorías!

Esta receta se puede hacer en menos de 30 minutos, lo que significa que es perfecta si tienes poco tiempo o simplemente no te apetece cocinar. 

Ingredientes para 4 platos

Arroz integral 250g

Higos secos El Pajarero: 20 higos

Mejillones frescos o congelados: 24 piezas aproximadamente. (depende del tamaño) 

Cebolla morada: 1 grande

Aceite de coco (a tu gusto)

Ajo: 2 dientes

Nuez moscada a gusto

Hojas de laurel secas: 3 (opcional)

Preparación

1º Pon a cocinar el arroz hasta que esté blando.

2º Corta los higos secos en trocitos. De cada higo puedes obtener tres o cuatro, dependiendo del tamaño del higo. Una vez que los tengas, sumérgelos en agua caliente por 5’ para hidratarlos. Luego los dejas secar sobre un papel de cocina.

3º Cocina los mejillones al vapor y resérvalos. O descongela unas 24 piezas aproximadamente. Te sugerimos que al agua de los mejillones le agregues unas hojas secas de laurel. Le dan un toque extraordinario.

4º Colocaremos dos o tres cucharadas de aceite de coco en un sartén y freiremos la cebolla cortada finamente. Cuando esté dorada, agregamos el arroz integral escurrido, los higos secos hidratados y los mejillones cocidos, 

5º Mezcla la preparación y añádele una pizca de nuez moscada molida. Otras especias que quedan muy bien son la pimienta negra y el comino. Aunque puedes añadirle algunas de tus especias favoritas. Luego de 3 minutos mezclando los ingredientes con las especias, ya tendrás tu receta lista para emplatar. Ahora sólo te queda disfrutar!

Este delicioso arroz integral con higos secos y mejillones, por su textura y cremosidad, te recordará al risotto. Y tal como te comentábamos al principio, no sólo es fácil, rápida sino que es una receta saludable. Esta combinación deliciosa es perfecta para disfrutarla tanto a la hora de la comida como de la cena. Estamos seguros que te encantará. ¡Disfrútala!