Estamos en plena temporada de higos y esta es una receta perfecta para prepararla tanto con higos frescos como con higos secos. Es una receta inspirada en los bocados asiáticos. Resulta perfecta para esta época porque es fresca y los ingredientes que se necesitan son de esta temporada.

Otra cosa que les va a encantar es que es muy fácil de preparar. En tan solo unos minutos, ya la puedes estar poniendo en la mesa y compartiendo con tus invitados. Quedarás muy bien porque es una delicatessen ya que la combinación del jamón serrano, el mascarpone, el melón y los higos sorprendendrán a todo el mundo por su delicioso sabor y textura.

Pues vamos allá.

Ingredientes

4 grandes lonchas de jamón serrano muy finas,

150 g de melón,

6 higos secos,

200 g de queso mascarpone,

2 cucharadas soperas de Oporto, pimienta y sal.

Elaboración

Comenzaremos cortando los higos secos en trocitos y los ponemos en un bol con el Oporto. Dejamos macerar 15 minutos como mínimo. Una vez que pase el tiempo los escurrimos en un papel de cocina. Mientras cortamos el melón en dados y lo mezclamos en un bol con el queso mascarpone, los dados de higos, la sal y la pimienta. Mezclamos bien con un tenedor hasta lograr una mezcla suave. Seguidamente extendemos un trozo de film de cocina encima de la encimera y extendemos la loncha de jamón serrano, le añadimos una cuarta parte del relleno y enrollamos delicadamente ayudados por el film. Una vez que hayamos conseguido un cilindro, lo dejamos reposar dos horas en la nevera. Repetimos esta operación con las tres lonchas restantes de jamón y el resto del relleno.

Lo siguiente es llevarlo a la mesa y compartirlo con tus invitados.

¡Cuéntanos qué tal te ha quedado!

Si te gusta introducir el higo seco en tu alimentación, en nuestro blog encontrarás un montón de recetas saludables. ¡Te esperamos!