Es de amplio conocimiento que los higos secos o frescos nos aportan valores nutricionales y muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, por lo que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) recomienda su consumo.
Hemos encontrado un artículo en La Vanguardia en donde estos puntos están muy bien tratados y queremos compartirlo con todos vosotros en nuestro blog.
En el mismo se comparan ambos y nos da un buen panorama y conceptos generales que es importante no descuidar.
Si quieres saber:
Cuántas calorías tienen los higos secos y frescos,
Aspectos sobre la fibra que contienen
Cuando es la mejor temporada para consumirlos
Propiedades y beneficios
Cómo pueden ayudar al sistema cardiovascular
Como pueden contribuir a mejorar tu salud en general, clica aquí. También en éste mismo blog encontrarás bastante información al respecto, además de recetas y datos interesantes acerca de los higos secos.
Hoy te traemos un delicioso y nutritivo plato con higos secos, manzanas rojas y pollo de corral. Los ingredientes están calculados para 4 personas. Allá vamos!
Ingredientes
3 pechugas de pollo, sin piel y cortadas a dados
2 cucharadas de aceite de oliva
8 higos secos cortados a cuadros
1 manzana roja cortada a dados y sin pelar
125 g de guisantes
1 zanahoria, pelada y cortada en juliana
2 coles chinas pequeñas
1 cebolleta, troceada
Para el sofrito
2/3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharaditas de azúcar moreno
2 cucharaditas de maizena mezclada con una cucharada de agua
Elaboración
Cocer en una gran skillet o wok (sartén china para freir). Añadir el aceite y freir el pollo hasta que esté dorado, sacar del wok y reservar. Calentar el aceite y añadir los higos, las manzanas, los guisantes y las zanahorias. Cocer durante 4 minutos y reservar con el pollo. Añadir aceite otra vez al wok y añadir la col china y remover durante 1 minuto. Añadir el pollo, la mezcla de higos, las ascalonias y cubrir removiendo con el sofrito. Servir con arroz o fideos.