Chez Higos el Pajarero, nous sommes spécialisés dans la production de figues de la variété pajarero, également connues sous le nom de figues calabacita. Il s'agit de figues de petite taille qui se caractérisent par leur moelleux agréable, leur douceur singulière et leurs excellentes qualités nutritives.

Les figues sèches ont été introduites dans l'alimentation de tout le monde, et en particulier dans celle des sportifs. On les retrouve aussi bien dans des recettes ordinaires que parmi les ingrédients de mets expérimentaux et innovants créés par des cuisiniers et des gourmets du monde entier. L'une des caractéristiques les plus appréciées de ce célèbre fruit est sa peau fine de texture douce qui apporte au palais une sensation de moelleux. Très appréciées pour leur goût exquis, les figues sèches pajarero sont aussi utilisées comme complément alimentaire pour contrôler certaines maladies chroniques ou rétablir l'équilibre du corps grâce à leurs propriétés nutritives :