Un año más Higos El Pajarero ha superado la auditoría de la Norma IFS (International Food Standard) obteniendo el nuevo certificado IFS Food. El cumplimiento de la misma, prueba que la empresa cumple con la legislación en materia de seguridad alimentaria. Establece una norma y sistema común de evaluación que reduce el número de auditorías soportadas y ofrece un resumen cualitativo, para priorizar en las áreas de mejora.

 

La norma IFS (International Food Standard), se creó para unificar una norma de calidad y seguridad alimentaria. Ha sido desarrollada por la distribución alemana minorista, la distribución francesa (mayoristas y minoristas) y aceptado por la distribución holandesa e italiana. Se desarrolló para facilitar a los minoristas una herramienta de gestión de la calidad, especialmente orientada al cumplimiento de sus obligaciones legales y de protección al consumidor.

 

La norma IFS, además de legislar la seguridad alimentaria, también facilita el control de las etapas de producción y reduce al máximo los peligros de contaminación. Por otra parte, representa una diferencia de mercado competitiva, porque permite acceder a nuevos mercados.

Se aplica en compañías que fabrican o envasan productos alimentarios, cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación. 

 

Objetivo de la norma IFS Food 

Surgió como necesidad de desarrollar una norma uniforme de calidad y seguridad alimentaria, entre los factores más determinantes para ello destacamos

las demandas de los consumidores,

la responsabilidad cada vez mayor de los distribuidores,

el incremento de requisitos legales y

la globalización del suministro de productos.

 

¿A quién se aplica la norma IFS Food?

Es una norma específica para la industria alimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios. Es decir, la norma IFS Food sólo puede aplicarse cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación de un producto durante el proceso de envasado primario.

 

Aspectos generales de la norma IFS Food

Surgió como necesidad de desarrollar una norma uniforme de calidad y seguridad alimentaria. Los factores más determinantes son: las demandas de los consumidores, la responsabilidad cada vez mayor de los distribuidores, el incremento de requisitos legales y la globalización del suministro de productos.

La norma IFS FOOD detalla los procedimientos que deben respetar las empresas del sector de alimentación que desean tener el certificado IFS FOOD.

Es una norma específica para la industria alimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios.

 

10 Beneficios de la Norma IFS Food 

 

1. Establece una norma común con un sistema común de evaluación, que permite una evaluación por organismos de certificación acreditados.

 

2. Reduce el número de auditorias soportadas, la certificación evita auditorias de empresas de distribución y otros clientes, que reconocen la auditoria de certificación como propia.

 

3. Constituye una prueba evidente del cumplimiento de la legislación en materia de seguridad alimentaria.

 

4. La auditoria proporciona un resumen cualitativo de los resultados, permitiendo a la organización priorizar las áreas de mejora.

 

5. Proporciona a los clientes una visión panorámica de las fortalezas y debilidades de los proveedores.

 

6. Asegura una mayor facilidad para la comparación y transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro.

 

7. Permite conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.

 

8. Facilita el control de todas las etapas de producción, reduciendo al máximo los peligros de contaminación, asegurando la inocuidad de los alimentos producidos y/o envasados.

 

9. Permite acceder a nuevos mercados gracias a su incremento en cuanto a calidad y al cumplimiento de requisitos de muchos de los grandes distribuidores.

 

10. Es fácilmente integrable con otras normas de seguridad alimentaria (IFS/BRC/ISO 22000).

 

En Higos El Pajarero, está entre nuestras prioridades ofrecer a nuestros consumidores un producto de calidad. Por ello, a menudo, nos sometemos a auditorías de diversos tipos. Las mismas certifican que Higos El Pajarero ofrece productos de calidad que cumplen con las normativas vigentes. Aquí puedes ver nuestras certificaciones.