Muchas veces nos preguntamos, ¿qué significa seguir una alimentación saludable? Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que nos brinden los nutrientes que necesitamos para mantenernos sanos, sentirnos bien y tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

 

La nutrición es importante para todos. Combinada con la actividad física y un peso saludable, la buena alimentación es una forma excelente de ayudar a nuestro cuerpo a mantenerse fuerte y saludable.

 

Para tener una dieta balanceada y saludable, debemos consumir una variedad de alimentos ricos en nutrientes. Lo mejor es elegir los alimentos que tengan más nutrientes de cada grupo de alimentos cada día, es decir, los que están repletos de vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes.

 

Siguiendo la línea de una alimentación saludable, hoy queremos compartir una deliciosa receta de Eva Arguiñano de barritas de higos secos muy fácil para fabricar nosotros mismos.

 

Para una docena de barritas necesitaremos: 

100g de higos secos El Pajarero, 

100g de ciruelas pasas, 

125g de nueces (peladas), 

50g de copos de avena, 

50g de chocolate negro

 

Picamos los higos secos El Pajarero y las ciruelas y las colocamos en una picadora. Agregamos los copos de avena y las nueces y las trituramos durante 3 minutos aproximadamente. Lo pasamos a un bol, rallamos el chocolate encima y mezclamos bien. Pasamos la mezcla a la encimera y amasamos hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados. Colocamos la masa entre 2 papeles de horno y la estiramos con un rodillo hasta conseguir un rectángulo de 3 centímetros de grosor. Dejamos la masa en el frigorífico durante 30 minutos para después cortarla en barritas y listo para servir.

 

Aquí tenemos otra versión de la receta de barritas de higos secos que publicamos anteriormente.

 

¡A disfrutar!

 


 

Un año más Higos El Pajarero ha superado la auditoría de la Norma IFS (International Food Standard) obteniendo el nuevo certificado IFS Food. El cumplimiento de la misma, prueba que la empresa cumple con la legislación en materia de seguridad alimentaria. Establece una norma y sistema común de evaluación que reduce el número de auditorías soportadas y ofrece un resumen cualitativo, para priorizar en las áreas de mejora.

 

La norma IFS (International Food Standard), se creó para unificar una norma de calidad y seguridad alimentaria. Ha sido desarrollada por la distribución alemana minorista, la distribución francesa (mayoristas y minoristas) y aceptado por la distribución holandesa e italiana. Se desarrolló para facilitar a los minoristas una herramienta de gestión de la calidad, especialmente orientada al cumplimiento de sus obligaciones legales y de protección al consumidor.

 

La norma IFS, además de legislar la seguridad alimentaria, también facilita el control de las etapas de producción y reduce al máximo los peligros de contaminación. Por otra parte, representa una diferencia de mercado competitiva, porque permite acceder a nuevos mercados.

Se aplica en compañías que fabrican o envasan productos alimentarios, cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación. 

 

Objetivo de la norma IFS Food 

Surgió como necesidad de desarrollar una norma uniforme de calidad y seguridad alimentaria, entre los factores más determinantes para ello destacamos

las demandas de los consumidores,

la responsabilidad cada vez mayor de los distribuidores,

el incremento de requisitos legales y

la globalización del suministro de productos.

 

¿A quién se aplica la norma IFS Food?

Es una norma específica para la industria alimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios. Es decir, la norma IFS Food sólo puede aplicarse cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación de un producto durante el proceso de envasado primario.

 

Aspectos generales de la norma IFS Food

Surgió como necesidad de desarrollar una norma uniforme de calidad y seguridad alimentaria. Los factores más determinantes son: las demandas de los consumidores, la responsabilidad cada vez mayor de los distribuidores, el incremento de requisitos legales y la globalización del suministro de productos.

La norma IFS FOOD detalla los procedimientos que deben respetar las empresas del sector de alimentación que desean tener el certificado IFS FOOD.

Es una norma específica para la industria alimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios.

 

10 Beneficios de la Norma IFS Food 

 

1. Establece una norma común con un sistema común de evaluación, que permite una evaluación por organismos de certificación acreditados.

 

2. Reduce el número de auditorias soportadas, la certificación evita auditorias de empresas de distribución y otros clientes, que reconocen la auditoria de certificación como propia.

 

3. Constituye una prueba evidente del cumplimiento de la legislación en materia de seguridad alimentaria.

 

4. La auditoria proporciona un resumen cualitativo de los resultados, permitiendo a la organización priorizar las áreas de mejora.

 

5. Proporciona a los clientes una visión panorámica de las fortalezas y debilidades de los proveedores.

 

6. Asegura una mayor facilidad para la comparación y transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro.

 

7. Permite conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.

 

8. Facilita el control de todas las etapas de producción, reduciendo al máximo los peligros de contaminación, asegurando la inocuidad de los alimentos producidos y/o envasados.

 

9. Permite acceder a nuevos mercados gracias a su incremento en cuanto a calidad y al cumplimiento de requisitos de muchos de los grandes distribuidores.

 

10. Es fácilmente integrable con otras normas de seguridad alimentaria (IFS/BRC/ISO 22000).

 

En Higos El Pajarero, está entre nuestras prioridades ofrecer a nuestros consumidores un producto de calidad. Por ello, a menudo, nos sometemos a auditorías de diversos tipos. Las mismas certifican que Higos El Pajarero ofrece productos de calidad que cumplen con las normativas vigentes. Aquí puedes ver nuestras certificaciones.

 

 

 

Los beneficios de los higos secos

Los beneficios más importantes para la salud de los higos secos incluyen su capacidad para fortalecer los huesos, reducir la presión arterial, optimizar la digestión, ayudar en la pérdida de peso y regular los síntomas de la diabetes, entre otros.

 

Cuidado de la piel

Con una buena cantidad de vitamina E, vitamina C y calcio, estas frutas secas pueden darle a su piel un impulso muy necesario. Estos ingredientes activos pueden funcionar como antioxidantes para eliminar los radicales libres y evitar que causen estrés oxidativo, que conduce a arrugas, manchas de envejecimiento y otras imperfecciones. También puede mejorar la elasticidad de la piel, para mantenerlo joven por más tiempo.

 

Densidad ósea

Hay una amplia gama de minerales que se encuentran en estos frutos secos, lo que puede ser una buena noticia para aquellos que buscan proteger su densidad ósea. A medida que envejece, su cuerpo extrae minerales de los huesos, lo que resulta en articulaciones débiles y aumenta su riesgo de osteoporosis; frutas como ésta pueden ralentizar ese proceso.

 

Presión arterial

Con una cantidad significativa de potasio, estos frutos secos son excelentes para reducir la presión arterial. El potasio es un vasodilatador, lo que significa que puede reducir la tensión en los vasos sanguíneos y las arterias, protegiendo así su sistema cardiovascular de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y aterosclerosis, a la vez que reduce su riesgo de enfermedad coronaria.

 

Sistema inmunológico

La vitamina C es un componente clave de cualquier sistema inmunológico, ya que puede estimular la producción de glóbulos blancos y fortalecer sus defensas contra varias infecciones y patógenos extraños. Los otros antioxidantes en estas frutas pueden reducir aún más la carga de trabajo de su sistema inmunológico.

 

Enfermedades crónicas

Las enfermedades crónicas y la inflamación son problemas serios que muchas personas enfrentan, pero al aumentar el número de minerales y vitaminas, particularmente los antioxidantes, usted puede reducir el estrés oxidativo en su sistema y prevenir cosas como las enfermedades cardíacas y la artritis reumatoide.

 

Pérdida de peso

El significativo nivel de fibra en estas frutas secas ayuda a aumentar la sensación de saciedad, evitando así el comer en exceso o los bocadillos innecesarios; no obstante, hay que tener en cuenta el alto nivel de calorías y azúcar, por lo que el higo seco,  es conveniente consumirlo con moderación.

 

Si quieres conocer los valores nutricionales que nos aportan los higos secos, clica aquí.