Desde hace más de 50 años, la empresa familiar Higos El Pajarero produce higos secos gourmet de excelente calidad. La experiencia de ambas generaciones ha permitido a la empresa aumentar constantemente su producción a lo largo de las décadas.
Nos cuenta Fuensanta Carrillo Pulido, gerente de la compañía, que aún recuerda cuando comenzaron produciendo unos 20.000 kg al año. A octubre de 2022 las cantidades ascienden de 2.380.000 kg al año.
La empresa se enorgullece de sus higos, y cada uno de ellos es cuidadosamente inspeccionado para detectar cualquier imperfección antes de ser envasado y enviado a las tiendas de todo el mundo. El resultado final es un producto que no sólo es delicioso, sino también de calidad.
A día de hoy, como la demanda sigue creciendo cada año, la empresa siempre busca nuevas formas de ampliar su alcance y llevar sus increíbles higos a un número aún mayor de personas.
Los higos de El Pajarero, se comercializan tanto en España, como en otros países. De hecho, los puedes encontrar en tiendas especializadas en Estados Unidos, en varios países de Europa y en algunos de Asia. En este mapa puedes ver algunos de los países a los que llega nuestro producto.
Los deliciosos higos secos de Higos El Pajarero se elaboran con cuidado y atención al detalle en cada paso del proceso, desde la recogida del fruto hasta el envasado. El resultado es un producto realmente único y de excelente calidad.
Además de los higos secos, que otros productos ofrece Higos El Pajarero
Actualmente, no sólo comercializa el higo seco a granel sino que también se presenta en distintos envases y tamaños. También elaboramos otros productos cuya base es el higo seco El Pajarero.
Entre ellos, podrás encontrar:
- Pan de higo con frutos secos
- Entre ellos, ofrecemos:
- Bolsas de higos secos con harina de arroz de 500g
- Bolsas de higos secos con harina de arroz de 1000g,
- Bolsas de 250g de higos secos BIO
- Bombones de higos bañados en chocolate,
- Crema de higos 100 natural
- Crema de higos con sésamo y canela
- Crema de higos secos con avellana y cacao
- Barritas ecológicas de higos secos y arándanos
- Barritas ecológicas de higos secos y naranja
Estamos en permanente desarrollo para ofrecerle al cliente una amplia gama de productos elaborados con nuestros higos secos El Pajarero.
¿Qué podrás ver en el video?
Si aún no has visto el video, te contamos que en el mismo podrás apreciar las plantaciones y todo el proceso de producción a lo largo de todas las etapas tanto en Badajoz como en Barcelona.
El primer paso es encontrar los higos adecuados. Nos abastecemos de higos de Extremadura, una zona de las mejores zonas de España conocida por sus higos de alta calidad. Una vez cosechados los higos, se llevan a la fábrica de Higos El Pajarero, donde se clasifican, se limpian y almacenan.
Esta primera parte se lleva a cabo en la localidad de Cristina (Badajoz).
Una vez que concluye este proceso, se transportan a Barcelona y se llevan a la planta de Sant Vicenç dels Horts para su envasado, embalaje y expedición. Siempre contando con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. ¡incluso durante el embalaje para su envío!
Por ello, si buscas un producto natural, delicioso y saludable los higos secos gourmet de El Pajarero seguro que satisface tu gusto por lo dulce, a la vez que te proporciona importantes nutrientes como fibra, potasio, magnesio y calcio. Además de consumirlo solo, también puede utilizarlo en deliciosas recetas dulces o saladas. Las encontrarás en este mismo blog
Si busca un capricho especial, ¡no deje de probar los higos secos de Higos El Pajarero!
Con sólo tres ingredientes, esta receta de higos secos El Pajarero relleno de nueces y recubiertos de chocolate negro, te deleitará. Es fácil de preparar y un gran tentempié para niños y adultos. Además, la combinación de los tres ingredientes, es una gran fuente de nutrientes y antioxidantes.
Si tienes hijos, pídeles que te ayuden; les encantará preparar esta receta contigo. En ese caso, no olvides aumentar los ingredientes :)
¿Qué nos aporta cada ingrediente?
Lo sabemos, es difícil creer que algo tan delicioso pueda ser también tan bueno para ti, ¡pero es cierto! Estos bombones están hechos con tres superalimentos: las nueces, los higos secos y el chocolate. No sólo deleitarán tu paladar, sino que también le darán a tu cuerpo un impulso muy necesario. Veamos con más detalle estos tres ingredientes y qué los hace tan especiales.
Higos secos
Los higos secos son una de las mejores fuentes de fibra. De hecho, un solo higo contiene más de 4 gramos de fibra, lo que supone un 16% de la ingesta diaria recomendada. La fibra es importante para mantener la regularidad y promover la salud intestinal. Además, los higos secos son una buena fuente de calcio, hierro y potasio.
Nueces
Estas son una excelente fuente de proteínas, fibra y grasas saludables. También están cargadas de vitaminas y minerales como la vitamina E, el magnesio y el potasio. Los estudios han demostrado que comer frutos secos con regularidad puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, disminuir la inflamación y mejorar el control del azúcar en la sangre. Por no hablar de que son una gran fuente de energía, perfecta para cuando necesitas un tentempié rápido para superar el bajón de la tarde.
Chocolate
Todos sabemos que el chocolate es delicioso, pero ¿sabías que también está repleto de antioxidantes? Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, moléculas inestables que pueden provocar la muerte de las células. Se ha demostrado que el chocolate negro, en particular, mejora la salud del corazón al reducir la presión arterial y los niveles de colesterol malo.
Ingredientes para 10 bombones
- 10 higos secos El Pajarero
- 5 nueces
- 100 gramos de chocolate negro
Preparación
Ya verás que simple es
1) Escoge 10 higos secos El Pajarero que no sean muy pequeños. Y mejor si se pueden sustentar por sí mismos en un plato.
2) Corta las nueces en trozos pequeños, el tamaño depende de los higos que hayas escogido. Recuerda que cada higo lleva un trocito de nuez en su interior.
3) Haz un pequeño corte a cada higo, con la profundidad suficiente para que entre el trocito de nuez que has cortado previamente.
4) una vez que hayas rellenado cada higo con su nuez, resérvalos.
5) Funde el chocolate a baño María (más abajo te explicamos cómo lo hacemos nosotros).
6) Una vez que lo tengas listo, cógelo el higo de la parte superior (si tiene rabito mejor) e introdúcelo en el chocolate fundido. Apóyalo en un plato o bandeja y déjalo enfriar.
Sólo te queda disfrutarlos como más te guste! Por ejemplo con mantita, peli y sofá es un planazo!
Sugerencias para escoger los ingredientes
En cuanto los higos secos, los ideales son los de El Pajarero ya que su melosidad, textura y dulzor son especiales para esta receta. Se complementan perfectamente con las nueces y el chocolate negro.
En cuanto a las nueces, hemos escogido las de Castilla, pero puedes usar también las de California o las de Pecana. Con cualquiera de ellas también quedan deliciosos.
Las nueces de Castilla proceden del nogal europeo y otoño es la mejor temporada para consumirlas.
Las que no te recomendamos son las de Macadamia, porque son más duras que las otras, como tenemos que cortar las nueces, no resulta tan práctico como con las demás variedades.
Llegó el turno del chocolate :) Nosotros usamos un chocolate negro 70% para repostería porque es mucho más fácil de fundir. Escogimos uno de cultivo sostenible y sin gluten, pero de acuerdo a las posibilidades de cada uno, si ya tiene alguno de referencia, seguro te irá bien también.
La receta no tiene ninguna complejidad, lo único que te puede llevar un poquito más de tiempo es fundir el chocolate. Te sugerimos que lo trocees, lo coloques en una bol o cuenco. Luego pon agua fría en una olla en la que el cuenco quepa cómodamente, lo coloques a fuego bajo evitando que el agua hierva y lo remuevas con una cuchara de madera.
Es cierto que también se puede derretir en el microondas, pero en la cocina, tienes más control…
Como puedes ver, estos bombones no sólo son deliciosos, sino también nutritivos. Así que la próxima vez que busques un capricho dulce que también le dé un empujón a tu cuerpo, coge un puñado de estos bombones en lugar de chucherías vacías de nutrientes. Tu cuerpo -y tus papilas gustativas- te lo agradecerán :)